金秋時節(jié)是栗子收獲的旺季，這時的栗子最新鮮也最營養(yǎng)，勤勞賢惠的主婦們不妨在這個時節(jié)，根據(jù)全家人不同的身體需要，做頓別具特色的“全栗宴”。
栗子具有很高的營養(yǎng)價值，人體每天所需的微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素等應(yīng)有盡有。此外，栗子還是具有藥用價值的好食材，對人體有很好的滋補功能。最重要的是，栗子幾乎不含膽固醇，卻含有大量的多不飽和脂肪酸，可以有效防治高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心血管疾病。
“全栗宴”可根據(jù)家人不同的身體特點分別對待。
老人可以吃生栗子或者做成栗子糕。
每天早晚細(xì)嚼慢咽生栗1~2枚，長食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病。栗子糕可以幫老人健脾益氣、養(yǎng)胃、強筋健骨，還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病癥。做法是：將200克鮮栗仁用水煮到極爛，再加500克糯米粉和50克白糖，揉勻，上鍋蒸，等出鍋時再撒上瓜子仁、松仁即可。
給孩子可以做點栗子糊，幫他們調(diào)理脾胃、滋養(yǎng)腸道，還可以治療因脾胃不和導(dǎo)致的腹瀉。
栗子糊做法更容易：將500克栗子去皮殼，晾干磨粉，取適量栗子粉加清水煮熟為糊，最后再加入適量蜂蜜即可。或者把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥，給孩子吃，可以治療腳軟無力。
中青年人適合吃點補血強腎的栗子粥。
將10個栗子和適量大米一塊兒煮成粥，也可把栗子風(fēng)干磨粉，喝粥的時候再加入（這樣相當(dāng)于生食栗子），吃之前再加適量紅糖，可以起到補血、補腎氣、強筋骨、治腰酸，減少膽固醇、油脂攝入過多和緩解平日學(xué)習(xí)工作過度疲勞等作用。
