早餐吃黑面包還是白面包？對大多數(shù)糖友來說，這兩種面包只是口味不同而已，實(shí)際上，黑面包是粗糧，里面含有的鎂要比白面包多一些，能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率。
鎂可調(diào)節(jié)細(xì)胞膜葡萄糖運(yùn)輸，在葡萄糖氧化反應(yīng)的各種酶通道中起輔助作用，機(jī)體缺鎂會對許多代謝產(chǎn)生不利影響，糖尿病很容易造成體內(nèi)鎂含量的減少，而反過來低鎂又影響糖尿病患者的各種代謝，并成為糖尿病某些并發(fā)癥的危險因素。
美國醫(yī)學(xué)家通過對39345名中年婦女醫(yī)療疾病狀況及生活方式等的調(diào)查顯示，飲食中鎂攝入量多少與2型糖尿病的發(fā)病多少呈負(fù)相關(guān)，即吃鎂最多者發(fā)生糖尿病最少。此外他們還對349名健康婦女測定空腹血中胰島素水平,發(fā)現(xiàn)肥胖婦女飲食中鎂最少者血胰島素最高，鎂多者血胰島素最低�，F(xiàn)已明確，2型糖尿病的發(fā)病，胰島的胰島素分泌受損和胰島素抵抗往往同時存在，而且在發(fā)病早期胰島素抵抗可能起更主要的作用。而血胰島素增高是胰島素抵抗的表現(xiàn)，因此吃鎂多者胰島素抵抗可能會較輕。而鎂的保護(hù)作用對肥胖婦女(體重指數(shù)大于25者)效果較明顯。
對糖友來說，各種食物中含足量的鎂，只要飲食均衡，不需要藥物補(bǔ)鎂，多吃含鎂豐富的食物就可以了。一般來說，各類糧食精加工后鎂的含量是會有所減少的，糖友們不妨在早餐時選擇黑面包，而不是精細(xì)的白面包，要是不習(xí)慣黑面包的口感，一周吃2~3次就可以了。
當(dāng)然，除了黑面包，含鎂多的食物主要是全谷類、堅(jiān)果類及綠葉蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麥、蕎麥、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆、桂圓、香蕉、莧菜、苜蓿、黃花菜及牛奶，糖友們不妨從中選出自己喜歡吃的食品，換著花樣做著吃，達(dá)到食物補(bǔ)鎂的作用。
