生活節(jié)奏的加快讓許多人把早餐看成可有可無，甚至于根本不吃早餐。然而新加坡健康專家指出，早餐不吃主食，吃零食充饑的做法最損害腸胃等健康。
一般來說，人早晨起床后大約有近10個小時左右沒有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，血糖水平降低。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖，血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進(jìn)餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，嚴(yán)重的會出現(xiàn)低血糖，而人體會感到精神不振、倦怠、疲勞、反應(yīng)遲鈍。另外，長期不吃早餐還會導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，使人患上胃腸道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。
“人體經(jīng)過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養(yǎng)，清晨已處于半脫水狀態(tài)，且各種消化液分泌不足，吃干食會難以吞咽，對食物的消化和吸收也不利。”專家說，“單純以谷物食品和面包為主的早餐會導(dǎo)致人在一天中精力不足。因為碳水化合物雖然使人在短時間內(nèi)充滿能量，但很快會再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。”另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)素。
專家還建議，應(yīng)該增加面包等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。同時，酸奶是不能空腹喝的，西紅柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果也都不利于早上空腹吃。
最后專家提示，早餐一定不要一邊走一邊吃，也不要早起喝咖啡。
但是，當(dāng)你無法抗拒零食對你的誘惑，可是還想保持姣好的身材，你又擔(dān)心零食會影響營養(yǎng)的吸收，于是吃零食就成了你的一種心理負(fù)擔(dān)，你該怎么辦呢？ 其實，你不用改變吃零食的習(xí)慣，關(guān)鍵在于挑選那些能讓你的嘴忙碌而又不會嗇體重的食品，并學(xué)會合理吃零食，這樣，你甚至能夠因此而補(bǔ)充正餐營養(yǎng)的不足。
