孩子的口味與家長有關，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。據了解，目前我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標。
有的人認為，鹽是百味之首，讓孩子多吃些咸味菜，能調節(jié)口味，促進孩子食欲。家長即便知道吃鹽多對身體有害，也認為那是針對腎炎或高血壓病人而言。
事實上，沒有腎臟疾病和高血壓的人，吃得過咸也是有害的。鹽的主要成分是氯化鈉，其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關系，因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。
醫(yī)學科學發(fā)現(xiàn)，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食，對孩子來說也是一樣。另外，小兒吃鹽過多，還是導致上呼吸道感染的誘因。
首先，高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利于各種細菌、病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發(fā)�。坏谌�，高鹽飲食可抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒即可乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。因此，家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分，使用加碘鹽，以利于孩子大腦的健康發(fā)育。
