１．吃月餅講究多
（１）不同口味月餅的食用順序：咸甜月餅同食，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的；鮮、咸、甜、辣等不同口味的月餅同食，應(yīng)按鮮、咸、甜、辣的順序吃，味美可口。
（２）配熱不配冷：月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口中異味，使月餅更為爽口。
（３）月餅與茶的搭配食用：吃月餅時(shí)要飲茶，這既有助于消化，解油膩，又能增添品嘗時(shí)的樂(lè)趣和氣氛。一般來(lái)說(shuō)，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。
２．“特殊人群”應(yīng)慎食
有一部分月餅含油、糖比較高，熱量也高，一些特定的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用，如：
（１）十二指腸炎或胃炎患者：月餅會(huì)促使胃酸分泌，對(duì)疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。
（２）膽囊炎、膽石癥患者：不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作，飽食過(guò)多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎。
（３）患有齲齒的人：食用月餅以后，會(huì)造成齲洞加深，還可引發(fā)牙髓炎，使疼痛加劇，應(yīng)盡量少食月餅，或吃完月餅后，立即刷牙潔齒。
（４）肥胖者：“三高”食物，肥胖者不可多食。
（５）糖尿病患者：因月餅含糖量高，吃多可使血糖升高，使病情加重，應(yīng)選擇無(wú)糖或低糖月餅。
（６）高血壓、高血脂、冠心病患者：不可多吃月餅，因月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟血稠程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
（７）嬰幼兒：消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
（８）老年人：消化吸收能力較差，多食會(huì)引起消化不良、腹瀉等疾病。
３．“無(wú)糖月餅”也別敞開(kāi)吃
為滿足消費(fèi)者追求健康的消費(fèi)心理，無(wú)糖、低糖等月餅相應(yīng)出爐。但專家提醒，無(wú)糖月餅并非無(wú)“糖”，糖尿病人吃月餅還是得悠著點(diǎn)。所謂的“無(wú)糖”月餅，實(shí)際上只是不添加蔗糖、果糖等，但并不能因此就說(shuō)沒(méi)有了糖分。只要月餅的外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。而且月餅一般含油脂較多、熱量較高，而控制糖尿癥的主要原則之一就是控制熱量，所以說(shuō)“無(wú)糖”月餅對(duì)于糖尿癥患者來(lái)說(shuō)也不能隨意多吃。
（本文由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京稻香春食品有限公司提供）
