地震后飲食首先保證飲食量充足
由于地震災(zāi)害面廣、受害人群多，因此地震后最大的飲食問題是食物不夠，因此在面對災(zāi)區(qū)人民的飲食支援和派發(fā)方面，應(yīng)當(dāng)首先確定食物量的充足，以碳水化合物和脂肪含量較多、能量較為充足的主食為主，如饅頭、面包、餅干、方便面等。主食最好要耐得住儲存，以避免因食物的腐壞、霉變造成災(zāi)區(qū)人民食物中毒等。對于食物的生產(chǎn)日期也要特別注意，不發(fā)放過期和即將過期的食品。
地震后飲食其次保證食品衛(wèi)生與安全
地震后特別容易發(fā)生大規(guī)模疫病，因此在日常飲食的過程中需要注意幾點(diǎn)：
1、一些不耐放的食物盡量趁新鮮時(shí)吃掉，不要等到放了好幾天再吃，注意不吃腐壞、發(fā)霉的食物，不吃過期食物，不要隨便采摘田間地頭的野菜作為蔬菜進(jìn)食；
2、飲用水選擇干凈、清潔的瓶裝飲用水，不隨便喝山泉、河水等衛(wèi)生得不到保障的水，在飲用之前盡量將水燒沸后再飲用，盡可能避免攝入細(xì)菌病毒，造成健康損害；
3、就餐的餐具無論餐前餐后都要注意洗凈并用開水消毒，消毒過后妥善保存，盡可能保證餐具的清潔性；
4、嬰幼兒及老人等免疫力較低的人群要注意特別關(guān)照，嬰幼兒的奶粉應(yīng)當(dāng)先將水煮沸，冷卻到70度左右沖調(diào)奶粉，再冷卻到40度左右再給孩子喝，以免造成細(xì)菌病毒對孩子的侵襲；
5、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后注意洗手，生食和熟食要注意分開放置，以免細(xì)菌交叉感染；
6、一旦出現(xiàn)上吐下瀉首先考慮食物中毒而非腸胃炎，此時(shí)要特別注意催吐，將嘔吐物等保存，盡快就醫(yī)并協(xié)助調(diào)查食物中毒源頭，以便查清中毒原因，進(jìn)行徹底消毒，并預(yù)防再次中毒的發(fā)生。
地震后飲食最后保證食品營養(yǎng)與均衡
地震后一般很難保證食物的營養(yǎng)攝入均衡，但如果長期只食用主食補(bǔ)充能量，主食中缺少如維生素A、維生素C等必需維生素，人體一旦缺少這些必需維生素，身體很容易出現(xiàn)不適。當(dāng)前情況下，蔬菜水果難以供給給大量災(zāi)區(qū)人民，且蔬菜水果不耐放，容易腐壞變質(zhì)，加大當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生危險(xiǎn)性，因此有條件應(yīng)當(dāng)考慮購買藥品性質(zhì)的維生素片進(jìn)行發(fā)放。一般的維生素片便宜、性價(jià)比高，更適合非常時(shí)期災(zāi)區(qū)人民的維生素補(bǔ)充。
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