馬上就要進(jìn)入春節(jié)了，不少人開(kāi)始采購(gòu)年貨，而零食中的堅(jiān)果，也是必不可少的年貨。說(shuō)到堅(jiān)果，人們可能對(duì)它的第一印象就是高能量高脂肪。絕對(duì)冠軍當(dāng)屬夏威夷果，白而脆甜的果實(shí)中，100克竟含有718千卡能量，還有將近80%的脂肪；第二名就數(shù)得上長(zhǎng)壽果了，它的果仁形狀很像拉長(zhǎng)縮小的核桃，脂肪含量也高達(dá)70%以上；后面就是鮑魚果和大榛子，高達(dá)60%以上的脂肪；松子和核桃緊隨其后，也達(dá)到接近60%的脂肪含量。相比而言，花生和開(kāi)心果排名最后，比杏仁和腰果還要少，脂肪含量?jī)H有44%。
如果要補(bǔ)充B族維生素，大杏仁是維生素B2的上好來(lái)源，而開(kāi)心果和榛子對(duì)于補(bǔ)充維生素B1頗有幫助。維生素B6是開(kāi)心果的強(qiáng)項(xiàng)，它同時(shí)還含有較多的葉黃素和玉米黃素，多于其他堅(jiān)果。各種堅(jiān)果都是維生素E的好來(lái)源，其中尤其以核桃最為突出。
專家提醒：堅(jiān)果不能大量吃，每天最好吃一小把，而且吃了堅(jiān)果，菜肴、主食就要少放油，把相應(yīng)的脂肪數(shù)量省出來(lái)，這樣就可以得到堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)保健作用，有利于預(yù)防心血管和腦血管疾病，同時(shí)又能避免發(fā)胖的危險(xiǎn)。
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