Antioxidants 抗氧化劑——食物讓你更年輕
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，食品中，主要是蔬菜和水果中，包括幾千種抗氧化合物，它們能抗擊癌癥、心臟病、眼病、甚至糖尿病。有最強(qiáng)抗氧化力的食品包括干李子、藍(lán)莓、黑莓、羽衣甘藍(lán)、草莓、葡萄干、橙子、李子、紅葡萄和紅菜頭等，堅(jiān)果和全谷物也含豐富抗氧化劑。但是應(yīng)該盡量從天然食物中獲得，而不要過(guò)多地服用抗氧化補(bǔ)充劑，因?yàn)檫^(guò)多的一種抗氧化劑實(shí)際上可以促成自由基的形成。
關(guān)鍵點(diǎn)：為了獲得豐富抗氧化劑，爭(zhēng)取每日吃5～9種水果和蔬菜。
Breast Cancer 乳腺癌——堅(jiān)持食用大豆
擔(dān)心得乳腺癌么？一定要堅(jiān)持食用大豆食品，因?yàn)槠渲械闹参锎萍に乇粻I(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：可以有效補(bǔ)充身體的雌激素。
關(guān)鍵點(diǎn)：每天食用至少2份大豆食品（如果你有與雌激素相關(guān)的乳腺癌病史的話，一星期3～4份）。
Colorful Foods 多色食品——時(shí)髦的健康
現(xiàn)在有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)熱門(mén)話題和時(shí)髦風(fēng)尚，就是選擇豐富多采的顏色，這是很容易掌握的概念。例如紅色能促進(jìn)血液循環(huán)，振奮心情；橙色能刺激食欲；黃色可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，對(duì)集中精力和提高學(xué)習(xí)興趣有幫助；綠色有利于穩(wěn)定心情和緩解緊張情緒等等。
關(guān)鍵點(diǎn)：盡量吃各種顏色的食物。
DASH Diet 用膳食停止高血壓——蔬果多多益善
有高血壓?jiǎn)幔慷喑运卟�。合理膳食的確可以降低血壓，包括選擇大量水果和蔬菜、低脂肪奶制品以及不飽和脂肪。最近研究發(fā)現(xiàn)，選擇最有效食物的同時(shí)，減少鹽可進(jìn)一步降低血壓。
關(guān)鍵點(diǎn)：低脂少鹽，多吃蔬果。
Ephedra 麻黃——減肥食品的安全思考
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家討論有關(guān)含麻黃產(chǎn)品的安全性，因?yàn)槁辄S被應(yīng)用于減肥藥中，這種中藥草可能導(dǎo)致高血壓、快心跳以及中風(fēng)。與之相似的還包括低碳水化合物減肥法等。
關(guān)鍵點(diǎn)：不要輕易嘗試任意減肥藥或可能損害健康的節(jié)食法。安全的方法永遠(yuǎn)是少吃多運(yùn)動(dòng)。
Flaxseed 亞麻籽——關(guān)注健康油
這種深咖啡色的籽，其實(shí)包含了很多營(yíng)養(yǎng)素，但是必須食用磨碎的，才能從中汲取營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然，亞麻籽油也是不錯(cuò)的選擇。可以用一個(gè)咖啡豆機(jī)來(lái)磨碎，并每次只磨出一兩個(gè)星期中所需要的量，再放在冰箱里以供食用。亞麻籽含有蛋白質(zhì)、纖維和alpha-亞麻酸，另外還含有有助抗癌的植物雌激素，亞麻籽油則含有能降低膽固醇的Ω-3不飽和脂肪酸。
關(guān)鍵點(diǎn)：適當(dāng)選擇亞麻籽油來(lái)烹調(diào)食物。
Gallstones 膽結(jié)石——維生素C很重要
在最近的研究中，有跡象說(shuō)明未獲得足夠的維生素C，可能會(huì)使你更容易得膽結(jié)石，因?yàn)樯眢w需要維生素來(lái)瓦解和排泄膽固醇，而這正是結(jié)石的重要成分。如果你是女性，或者體重超重，你會(huì)更有這種危險(xiǎn)。
關(guān)鍵點(diǎn)：平日注意多補(bǔ)充維生素，如果有膽結(jié)石引發(fā)疼痛，更應(yīng)該采取低脂飲食。
H2O水——更細(xì)致地補(bǔ)充水
飲料還是白開(kāi)水？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)得出結(jié)論：喝白開(kāi)水對(duì)身體更好，當(dāng)然運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)充體飲也沒(méi)錯(cuò)。但還應(yīng)該關(guān)注更多形式的水，如茶、酒、湯等。每種飲品都有各自的營(yíng)養(yǎng)規(guī)則。
關(guān)鍵點(diǎn)：一天喝8杯水是指各種形式水的總量。每天根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇則很重要。
Irritable Bowel Syndrome 刺激性腸道綜合征——從日常飲食呵護(hù)自己
刺激性腸道綜合征，聽(tīng)起來(lái)陌生，其實(shí)非常普遍，比如你因吃水煮魚(yú)腹瀉。這一綜合征的特點(diǎn)是因吃某類食物，或忽然腹瀉，或忽然便秘，是很多人都有的消化系統(tǒng)毛病。研究表明，這些刺激性食物包括麥麩、油炸食品、洋蔥、白菜及咖啡和酒精等。
關(guān)鍵點(diǎn)：如果想知道哪些食物激發(fā)你的問(wèn)題發(fā)生，保留一份記錄，以后盡量避開(kāi)。
Java 咖啡——每天一杯
早上的一杯咖啡讓頭腦清醒嗎，或下午的咖啡讓你精神振奮？研究結(jié)論表明：咖啡和咖啡因曾經(jīng)與高血壓、鈣質(zhì)的丟失、高膽固醇、反芻、風(fēng)性關(guān)節(jié)炎和胃潰瘍聯(lián)系在一起，但一般來(lái)說(shuō)，它只是對(duì)習(xí)慣喝三杯以上和喝不過(guò)濾咖啡的人們成為問(wèn)題。作為白領(lǐng)，工作時(shí)習(xí)慣來(lái)杯咖啡，甚至可能有助于預(yù)防帕金森病、結(jié)石和肝硬化。
關(guān)鍵點(diǎn)：每天不要超過(guò)一杯的量。
