入冬后，街頭巷尾又開始飄起糖炒栗子的香味，聞之令人食指大動(dòng)。其實(shí)，除了炒著吃，栗子還有很多對(duì)身體有益的吃法，比如燒菜、煮粥等等。將栗肉碾碎混于糯米中煮，或者把整顆栗肉與粳米同煮，香甜味美，能刺激食欲。
栗子又稱板栗，中醫(yī)對(duì)其食療功能十分推崇，認(rèn)為栗子性溫、味甘，能補(bǔ)腎氣、益脾胃、強(qiáng)筋活血，常用于治療脾腎兩虛、便溏腹瀉等癥。中醫(yī)稱，“腎主骨，腰為腎之府”，所以，按藥食同源理論，凡由腎虛引起的腰膝酸軟、筋骨疼痛、乏力與小便頻數(shù)，都可通過(guò)吃栗子得到改善。
腎虛是中醫(yī)學(xué)的一種癥候，無(wú)論男女，盡管冬天穿著很多，仍有怕冷懼寒之感，可能還有泄瀉，大抵便可判為腎虛。中老年人和體質(zhì)虛弱的人，十有七八腎虛。因此，栗子是中老年人的保健佳品，更是體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。孕婦與兒童，也適合吃栗子滋補(bǔ)。
推薦菜品：
板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子燒雞塊、栗子燉豬蹄
飲食提醒：
栗子生吃，不易消化；若熟吃太多，又會(huì)滯氣，引起腹脹。所以，吃栗子無(wú)論生熟，一次都不應(yīng)食之過(guò)多。當(dāng)零食吃時(shí)，一次吃七八枚即可。有濕熱、氣滯，表現(xiàn)浮腫、腹脹、消化不良的人，不宜吃栗子。
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