問：現(xiàn)在，市場上的乳酸菌飲料品種很多，各種“益生菌”、“乳酸菌”、“活性乳酸菌”讓人眼花繚亂，乳酸菌飲料和酸奶有什么區(qū)別嗎？我在選購乳酸菌飲料時要注意些什么呢？
開發(fā)區(qū)工商分局、消協(xié)：隨著消費者健康意識的提高，主打“腸道健康”概念的乳酸菌飲料正成為市場新寵，但是，要注意乳酸菌飲料不等于酸奶，還要區(qū)別活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。
首先，酸奶和乳酸菌飲料有很大的區(qū)別，消費者選購時要注意區(qū)分。
具體來說，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，酸奶在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生了人體營養(yǎng)所必需的多種維生素，且易于吸收，特別是對乳糖消化不良的人群。而乳酸菌飲料，雖然成分中也含有乳酸菌、牛奶等，但其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于酸奶。因此，從營養(yǎng)價值上看，乳酸菌飲料遠不如酸奶。
再次，目前市場上出售的乳酸菌飲料分兩種類型：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。消費者選購時要注意乳酸菌飲料的類型。
開發(fā)區(qū)消協(xié)表示，具有活性的乳酸菌飲料簡稱活性乳，能有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，所以，經(jīng)常飲用活性乳，對人體的健康大有裨益。另一種是非活性乳酸菌飲料，一般不存在活性乳酸菌的功效。
消費者要怎么分辨產(chǎn)品是活性或非活性呢？看產(chǎn)品標(biāo)簽的說明�？梢钥串a(chǎn)品包裝標(biāo)明的產(chǎn)品類型，殺菌型是非活性乳，未殺菌型即活性乳。也可以看產(chǎn)品的儲存方法是否需要冷藏，活性乳酸菌飲料一般需在2~8℃條件下冷藏以保持其活性，而非活性乳酸飲料通常會在標(biāo)簽上說明發(fā)酵后經(jīng)高溫滅菌，無需冷藏，常溫保存即可。
另外，開發(fā)區(qū)消協(xié)提醒，購買乳酸菌飲料時應(yīng)注意產(chǎn)品包裝及生產(chǎn)日期，如漲袋或飲料結(jié)塊、有異味等現(xiàn)象，說明該飲料已變質(zhì)，不能再食用。
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