我國(guó)的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中有記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效。
紅薯是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的食品，紅薯含熱量低，而且容易產(chǎn)生飽脹感，是很好的低脂食品。
另外，食用紅薯還能夠健美強(qiáng)身，促進(jìn)消化，緩解便秘，防止亞健康。
由日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位，是非常有益的抗癌美食哦！
下面就來(lái)教大家烹煮美味的紅薯大餐！
一、芝士奶油焗紅薯
原料：紅薯一個(gè)（約250克），芝士一片，黃油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黃一個(gè)（刷在表面用）
做法：
1、首先，將紅薯洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點(diǎn)水，保持濕潤(rùn)。
2、將包好的紅薯放入微波爐，高火烤5分鐘至熟。
3、然后，取出對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖出紅薯肉。
4、將挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中，用180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點(diǎn)即可。
二、紅薯粥
原料：新鮮紅薯250克，大米100克
做法：
1、將紅薯洗凈，去皮。
2、然后將紅薯切成小塊，加適量的清水與米一同熬煮。
3、待到煮成粥，加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
紅薯粥可以幫助潤(rùn)腸通便、生津止渴，在秋季作為主食食用，飽腹又滋潤(rùn)。
三、法式黑椒蜜汁烤紅薯雞翅
原料：雞翅500克，紅薯1個(gè)，黑橄欖數(shù)顆，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒適量，海鹽適量
做法：
烘焙：200度，中層，30分鐘。
1、將紅薯去皮，切稍厚一些的片。
2、在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。
3、放入適量的腌料，用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。
4、取一個(gè)烤盤(pán)，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。
5、紅薯片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。
6、研磨適量的黑胡椒，再研磨少許海鹽，調(diào)味。
7、最后再在紅薯片上碼一層雞翅，表面涂一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。
8、將烤箱預(yù)熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。
9、余下的腌料每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反復(fù)，即可。
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉里面有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)足，尤其是雞肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。
此款葷素搭配的菜式，最適合秋季作為營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)食用了。
