以海帶外主材的涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣。海帶是一種海洋蔬菜，能預(yù)防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病，還可以防輻射，所以涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。
適宜人群：
大眾均可食用，甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病和缺碘的患者可多食，精力不足及氣血不足的食用更佳。海帶重含有可以防輻射的成分，所以電腦一族可以多吃。
食用禁忌：
脾胃虛寒的人要慎食，孕婦與乳母不可多食。
最佳食用時(shí)期：
涼拌海帶性味咸寒，對人體非常有益，常年可以食用，夏天更佳，能補(bǔ)充人體流失的碘元素。在減肥期間也可以食用，能幫助你減掉贅肉。
涼拌海帶絲做法大全：
1、多彩海帶絲
材料：干海帶絲50克、胡蘿卜和黃瓜各1根、香菜1把、生抽兩湯匙、醋1湯匙、蒜5瓣、糖小半勺、老干媽豆豉1湯匙、香油1湯匙。
做法：清洗干凈海帶絲，冷水泡30分鐘，黃瓜、蘿卜切成細(xì)絲，蒜磨成蓉，鍋內(nèi)水煮開后，放鹽一勺，再放海帶絲，水重開后后撈起待涼，把所有材料混合攪拌即可。
2、蒜泥朝天椒香菜拌海帶
材料：海帶200克、指天椒1個(gè)、香菜50克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、醋1湯匙（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）。
做法：辣椒去蒂去籽并切成細(xì)絲，海帶清洗表面后切細(xì)絲，大蒜磨成蒜蓉，香菜切碎。鍋中倒入清水大火煮開后，放入海帶絲，焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。將海帶絲，香菜，辣椒，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。
3、涼拌豆干海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
做法：海帶清洗凈后上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲。豆腐干洗涼切絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌先成汁，再澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
4、豆芽海帶絲
材料：海帶100克、豆芽100克、胡蘿卜1只、青椒1只，鹽、生抽、醋、香油、糖適量。
做法：海帶清洗干凈后浸泡2-3小時(shí)；鍋中燒水將海帶煮15分鐘撈出，晾涼后切成絲；豆芽快速焯水撈出過涼水，胡蘿卜、青椒切絲待用；在海帶絲、豆芽、胡蘿卜絲，青椒絲里調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、香油拌勻即可。
5、涼拌芝麻海帶
材料：海帶80克、粉絲50克、紅志尖一個(gè)（切絲）、鹽1/2茶匙（3克）、醋1湯匙（15ml）、芝麻油1/2茶匙（3ml）、蒜兩瓣（剁碎）。
做法：泡發(fā)海帶、龍口粉絲，粉絲入沸水中焯軟，海帶切成細(xì)絲入沸水中焯煮一下，將海帶與粉絲放入盆中加入調(diào)味料攪拌均勻即可。
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