一項最新研究顯示，常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素Ｃ、Ｅ的食物，或許有助于降低人們患胰腺癌的風(fēng)險。
英國東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在新一期《腸道》雜志上發(fā)表報告說，他們對２萬多人進(jìn)行了跟蹤研究，其間這些受調(diào)查者需要匯報他們的日常食物種類、分量以及采用何種烹飪方式等。
分析顯示，那些通過食物攝入硒等抗氧化劑物質(zhì)最多的受調(diào)查者，與攝入這類營養(yǎng)物質(zhì)最少的那部分人相比，患胰腺癌的風(fēng)險要低６７％。這類營養(yǎng)物質(zhì)常存在于谷類、堅果、水果和蔬菜等食物中。
但研究人員也指出，目前這項研究還只揭示了一種聯(lián)系，尚未完全證明其中的因果關(guān)系。
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