蟲(chóng)草、蛋白粉、雪蛤、胎盤(pán)粉……隨著人們對(duì)癌癥的重視,許多“聰明人”都在琢摩著吃什么能遠(yuǎn)離癌癥?拱╋嬍匙饔玫降子卸啻?國(guó)家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點(diǎn)學(xué)科主任、南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)指出,約有1/3的癌癥與飲食有關(guān),防癌,首要的是不吃什么,而不是吃什么。
吃什么有多重要
還沒(méi)有試驗(yàn)證明某一食物的抗癌成分能發(fā)揮多少功效,更無(wú)法確定在某人身上能有多大作用。
再好的東西,也不能長(zhǎng)期吃。光強(qiáng)調(diào)吃什么防癌,反而可能作繭自縛。特定食療對(duì)某些人有效,但對(duì)另外一些人也許適得其反。如蛋白粉、雪蛤、胎盤(pán)粉等雌激素替代品可抗衰老,但卻容易導(dǎo)致乳腺癌。有乳腺癌高發(fā)因素的人應(yīng)少吃。再比如,豆類(lèi)對(duì)腸道有好處,卻可加重腎臟負(fù)擔(dān),腎癌病人不宜多吃。
不吃什么很重要
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關(guān),可能與子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發(fā)生有關(guān);肺癌病人常缺維生素A和硒;鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關(guān);糖精攝入過(guò)多,可能是膀胱癌的發(fā)病因素之一;辛辣食品、高鹽飲食,會(huì)損傷胃黏膜,從而誘發(fā)癌變。
單靠吃什么、吃多少,是不能完全隔絕癌癥的。想吃出健康,要根據(jù)不同的體質(zhì)、性別、年齡辨證選擇。美國(guó)斯坦福癌癥研究院的科學(xué)家,在近30年的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn):癌癥的發(fā)生是一項(xiàng)長(zhǎng)期的可逆性“工程”,在此項(xiàng)“工程”之中,只要有段時(shí)間中斷,整個(gè)“癌工程”就得重新開(kāi)始。歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)說(shuō),要想防癌,抗癌食譜最好個(gè)體化。食物經(jīng)常變化反而更好,如果某種食物中有促使某人癌變的因素,換換食物,就會(huì)經(jīng)常中斷“癌工程”。
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