早餐,你吃了嗎?早餐,你吃了啥?睡眼惺忪地醒來,新的一天已開始,身體需要立即啟動。因此一份營養(yǎng)適宜的早餐,無疑是我們每個人的必修課。
一好——早餐好習(xí)慣
早餐最容易被我們忽視,卻是一日之中最重要的一餐。因此,為了養(yǎng)成每天起床半小時后都能吃上一份營養(yǎng)早餐的好習(xí)慣,我們應(yīng)該注意三方面生活細(xì)節(jié):早餐時間:7至9點(diǎn)。早晨7點(diǎn)到9點(diǎn)是食物最容易被消化的時候,不僅要吃早飯,還要注意營養(yǎng)搭配。早餐時長:15至20分鐘,雖然早餐相對中餐和晚餐清淡和量少,食物種類也不算太多,但我們也要留給早餐足夠的時間,以便充分咀嚼消化。早餐心態(tài):不匆不忙最佳的早餐進(jìn)食方式是安坐下來,較為放松地進(jìn)行。
二好——早餐好營養(yǎng)
早餐是一天中重要的一餐,而營養(yǎng)質(zhì)量低下的早餐往往是導(dǎo)致營養(yǎng)失衡和亞健康的隱患之一。那么怎樣一份早餐才能稱為營養(yǎng)好早餐呢?早餐的“長相”:有粗有細(xì)、干濕搭配,根據(jù)早上人體的生理特點(diǎn),早餐最好搭配易消化的“細(xì)”軟食物和富含膳食纖維的“粗”食,以便于胃腸的消化、吸收。早餐的“內(nèi)涵”:富含碳水化合物、蛋白質(zhì),以及多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素。早餐的“搭檔”:谷類,豆類/蛋類/肉類,蔬菜或水果,牛奶及其制品。
三好——早餐好蛋白
早餐蛋白質(zhì)的“量”知多少?人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無時不刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換——在一位成年人體內(nèi),每日約300克蛋白質(zhì)需要進(jìn)行更新。由于人體每日所需能量的30%左右來自早餐,與之相應(yīng),早餐應(yīng)提供人體每日所需蛋白質(zhì)約30%的量(近1/3)。
早餐蛋白質(zhì)的“質(zhì)”有講究
一份合格的營養(yǎng)早餐,應(yīng)該謹(jǐn)遵“食物四要素”(谷類能量,蛋白營養(yǎng),果蔬精華,豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求。同時,由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求,某些含脂肪、膽固醇較高且難消化的食物,如肉類等不適宜過多出現(xiàn)于早餐中。
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