6月21日，夏至。酷暑來了，飲食自然不能再按秋冬“菜單”來，否則很可能造成部分營養(yǎng)成分的不足和失衡，影響正常神經(jīng)調(diào)節(jié)與免疫調(diào)節(jié)等生理機(jī)能，引發(fā)相關(guān)疾病。盛夏之際，除了講究飲食衛(wèi)生、預(yù)防腸道傳染病外，這“營養(yǎng)經(jīng)”究竟該怎么念？
均：營養(yǎng)攝入要均衡
夏天炎熱，人體出汗多，水分和礦物質(zhì)流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較冬天為多，因此應(yīng)注意膳食營養(yǎng)攝入的兩個均衡：一是各種營養(yǎng)成分的均衡。二是進(jìn)、出的均衡。身體消耗多少熱量，就需要補(bǔ)充多少熱量，熱量不足會降低人體機(jī)能，而攝入過量則會造成脂肪堆積導(dǎo)致肥胖，對健康不利。
堿：多進(jìn)食堿性食物
人體正常狀態(tài)下，機(jī)體的PH值應(yīng)維持在 7.3～7.4之間，即略呈堿性。機(jī)體 PH 值若較長時間低于7.3，就會形成酸性體質(zhì)，使身體處于亞健康狀態(tài)。夏天人體新陳代謝旺盛，體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)為多，所以就特別需要注意一點：多進(jìn)食堿性食物，以保證人體正常的弱堿性。堿性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁，大部分水果鮮榨汁，以及各種蔬菜和大部分水果。
水：補(bǔ)水要及時正確
夏季氣溫高，人體汗液分泌旺盛，水分自然會流失比較大，因此必須及時補(bǔ)充水分。但是補(bǔ)充水分光及時還不夠，尚需注意“正確”二字。專家指出，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是夏季補(bǔ)水的理想來源，除了補(bǔ)充組織細(xì)胞喪失的水分外，它還能夠給人體補(bǔ)充一些隨汗液排出而流失的無機(jī)鹽礦物質(zhì)，可謂一舉兩得。
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