雞蛋放久了,新鮮程度、營養(yǎng)成分都會受到影響,市民買雞蛋一次買夠一周的量就可以了,不宜大量囤貨。
雞蛋,尤其是散裝蛋,最好在距其生產(chǎn)日期15天~20天內吃完,存放過久的雞蛋,可能會出現(xiàn)散清、蛋清粘在蛋殼等情況,就算沒變質,營養(yǎng)也打了折。
很多散裝雞蛋都沒有標生產(chǎn)日期,怎么判斷是否新鮮呢?
業(yè)內人士介紹,超市散裝雞蛋三四天就會進一次貨,一般是母雞頭天下的蛋,第二天就進了賣場賣,銷售的雞蛋最多不超過生產(chǎn)日期四五天。
新鮮雞蛋蛋殼上氣孔較明顯,手感較粗糙,用手輕輕搖動,沒有聲音;有水聲的話,一般就不夠新鮮了。
【相關閱讀】
蒸煮雞蛋最健康 關于雞蛋你所不知道的“秘密”
養(yǎng)生警惕:天天吃雞蛋 讓你比同齡人早死10年
這樣吃雞蛋你越吃越胖:吃未熟的蛋