近日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了一批進(jìn)口不合格食品和化妝品，其中，來自法國(guó)的知名品牌“依云”礦泉水查出亞硝酸鹽超標(biāo)。此前因菌數(shù)超標(biāo)等問題，“依云”6年中已經(jīng)是第6次“中標(biāo)”。一直被稱為高端水的“依云”也難逃“質(zhì)量門”，注重養(yǎng)生的都市人不禁要問：到底什么樣的水才是最健康的？
隨著生活水平的提高，人們更多地開始關(guān)注吃什么健康，喝什么養(yǎng)生。高端礦泉水逐漸走進(jìn)了人們的生活，那么到底什么水才能稱得上是礦泉水呢？近日，記者采訪了煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)賀軍。賀軍告訴記者，礦泉水的定義是，天然含有的指標(biāo)有一項(xiàng)以上達(dá)到國(guó)家規(guī)定指標(biāo)的，像硒、錫、鐵、銅、鋅元素等，但不允許從外界添加，就可以叫做礦泉水。
我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬘盟泻械娜玷F、鋅、錳、銅等微量元素，對(duì)人體健康起到了重要作用，而如鈣、鈉、鉀等常量元素，人體一般不會(huì)缺乏，鋅、銅、鐵等微量元素，則需要日常來強(qiáng)化。
市面上比較貴的“高端”礦泉水，其實(shí)就是其中的多種元素的含量指標(biāo)都達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的礦泉水的指標(biāo)。賀軍說：“一般的礦泉水，只是其中的某一種或者某兩種元素含量達(dá)標(biāo)。”
最好的“飲料”就是白開水，普通的水。普通的水，一般所含的常量元素足夠。像一些純凈水本身含有的常量元素就比較少，不含微量元素，而且這些礦泉水、純凈水裝在瓶里、桶里，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)一些問題，如塑化劑、銻超標(biāo)等。
夏日很多人會(huì)選擇在汽車后備箱放一些礦泉水，殊不知，這樣會(huì)埋下安全隱患。據(jù)賀軍介紹，由于夏天車內(nèi)溫度比較高，瓶裝的礦泉水在高溫暴曬下，銻這種元素就出來了，這種元素目前在老鼠身上試驗(yàn)，會(huì)導(dǎo)致老鼠不育、整體神經(jīng)活動(dòng)衰弱。“實(shí)際上就是水把銻給泡出來了，尤其是當(dāng)溫度高時(shí)，水就把塑料瓶里的銻元素泡出來，因?yàn)樗芰掀吭诤铣删埘サ臅r(shí)候，要用銻來做催化劑。礦泉水放久了，銻元素的含量就會(huì)翻倍。所以，按規(guī)定礦泉水的保質(zhì)期不超過3個(gè)月，一般3個(gè)月是最保險(xiǎn)的，超過3個(gè)月可能就會(huì)出現(xiàn)銻的問題。”賀軍說。
□溫馨提示
夏季飲水，宜少量多次
水是維持人體正常代謝活動(dòng)和生理功能所必需的物質(zhì)之一，人每天不斷地由肺、皮膚蒸發(fā)水分，經(jīng)腎臟和糞便排出水分，人體每天必然丟失的水量約1500毫升。夏季氣候多悶熱，外出活動(dòng)、室外作業(yè)時(shí)常出汗較多，因而體內(nèi)水分丟失較多。所以，一定不要等到口干舌燥時(shí)才喝水。
中老年人更要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，即口不渴時(shí)也要定時(shí)喝水。這是因?yàn)橹欣夏耆藢?duì)失水的自身反應(yīng)減低，顯得耐渴。當(dāng)體內(nèi)發(fā)出口渴信號(hào)的時(shí)候，已經(jīng)處于比較嚴(yán)重的缺水狀態(tài)了。此外，人體在缺水時(shí)全身血容量會(huì)減少、心臟灌注壓下降、心肌缺血，容易造成心肌損害。再有，體內(nèi)缺水時(shí)，汗液和尿液會(huì)相對(duì)減少，這樣會(huì)影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，使人體出現(xiàn)慢性中毒。因此，水的攝取既要適時(shí)，又要適量。
少量多次飲水比較好，一次大量飲水會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生許多危害，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡紊亂，甚至出現(xiàn)水中毒。因此，平時(shí)一定要養(yǎng)成主動(dòng)飲水的好習(xí)慣，每天在清晨起床后、上午10點(diǎn)左右、下午3-4點(diǎn)、晚上就寢前這四個(gè)“最佳飲水時(shí)間”要飲用1～2杯白開水，在出汗較多、運(yùn)動(dòng)或洗澡后也應(yīng)注意及時(shí)補(bǔ)充水分。
此外，多吃蔬菜和水果也是補(bǔ)充水分的有效方法，既補(bǔ)充了水分，又提供了必要的礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，可謂一舉多得。
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