南瓜餅。
很多糖尿病人總寄希望于各種人工合成的降糖食物。其實(shí)，在日常生活中，很多天然的蔬菜水果本身就具有平穩(wěn)降糖的作用。
洋蔥性味辛溫，甜潤白嫩，不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素等，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異�；颊咦顬檫m宜。
南瓜甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣的功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等很多對人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮吃南瓜100克 ，對改善癥狀效果很好。
黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用�，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天吃黃瓜100克。
苦瓜性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高。苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，還有刺激胰島素釋放的功能。糖尿病患者用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1-2次，有利于控制血糖。
韭菜味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。
芋頭最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，能有效降低血壓和膽固醇。山藥的熱量較低。糖尿病、高脂血癥、肥胖等患者必須限制飲食，芋頭是最適合的食品。
肉桂性味辛溫，具有補(bǔ)元陽、暖脾胃的作用。肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調(diào)時(shí)加入1-3克肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛患者食用。
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