枸杞性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，還能增強(qiáng)人體免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，能更好地預(yù)防心臟病和癌癥。枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。
做菜時加入枸杞子要注意烹調(diào)方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗，否則，會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下即可。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果很強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜吃。
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點(diǎn)，長期堅(jiān)持食用，只有長期服用才有效果。任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。
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