陽(yáng)春三月是人體調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好良機(jī)，按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。肝臟具有調(diào)節(jié)血?dú)猓瑤椭⑽赶澄�、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、梳理氣機(jī)的作用。
春天氣溫上升，使用溫補(bǔ)藥反而會(huì)加重身體內(nèi)熱，所以不需要特別進(jìn)補(bǔ)。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，春季飲食強(qiáng)調(diào)平補(bǔ)，應(yīng)該適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。
春季肝火旺 養(yǎng)肝護(hù)肝要盡早
中醫(yī)認(rèn)為肝臟與草木相似，春季屬肝，是肝氣最活躍的季節(jié)，也是養(yǎng)肝護(hù)肝最好的時(shí)候。如果春天沒(méi)有養(yǎng)好肝氣，周身氣血就會(huì)運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。
按照肝氣的強(qiáng)弱，可以分為兩類(lèi)人：肝氣偏弱型和肝火旺盛型。肝氣偏弱的人往往是過(guò)度操勞的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間的工作狀態(tài)讓身體各個(gè)器官血液需求量大大增加，血?dú)庀暮艽�，而肝是體內(nèi)的藏血器官，疲于工作就會(huì)受損。
所以，過(guò)勞族第一要維護(hù)的就是肝臟。
第二類(lèi)人，是指肝火旺盛的人。
春天陽(yáng)氣驟升，引動(dòng)體內(nèi)熱氣，熱性體質(zhì)的人經(jīng)常“肝火”旺盛，表現(xiàn)出易長(zhǎng)痤瘡、怕熱出汗、經(jīng)期長(zhǎng)。這些人養(yǎng)肝，要遠(yuǎn)離煙酒、禁厚重口味的飲食。
剛剛進(jìn)入春天，天氣仍有冬日的余寒。但體內(nèi)的陽(yáng)氣已經(jīng)慢慢蘇醒，開(kāi)始升發(fā)、茁壯。專(zhuān)家認(rèn)為，在春季養(yǎng)生上，可以吃些溫補(bǔ)的食物御寒助陽(yáng)，例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生姜，這些蔬菜性溫和味道辛辣，除了疏散風(fēng)寒，還能殺死萌生的病菌。
過(guò)冬之后，人們普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素?cái)z取不足的情況，如春季多發(fā)的口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病，所以在春季應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜。
多吃蔬菜和野菜，既能補(bǔ)充多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素，又可以清熱潤(rùn)燥，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。但是，專(zhuān)家提醒，在春季的飲食當(dāng)中，應(yīng)該少吃性寒的食品，如黃瓜、茭白、蓮藕等，以免造成阻止陽(yáng)氣的升發(fā)。
春季養(yǎng)肝適宜吃這些食物
1、宜清淡飲食炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、油膩食品，如蔬菜、水果、豆類(lèi)制品、魚(yú)類(lèi)、玉米等清淡食物，含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等，有較好的抗氧化功能，能增強(qiáng)肝細(xì)胞的代謝能力且易于消化吸收。
2、宜進(jìn)食細(xì)軟、易消化食物，尤其是肝硬化發(fā)生食管靜脈曲張的患者。
3、宜補(bǔ)充與肝功能有關(guān)的微量元素及維生素適當(dāng)補(bǔ)充含礦物質(zhì)及維生素豐富的食物，如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類(lèi)食物。
4、宜少量多餐，可在三餐之外增加兩餐點(diǎn)心。
5、宜食含豐富蛋白質(zhì)的食品蛋白質(zhì)是維持生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提供人體所需的各種氨基酸。
春季養(yǎng)肝需要注意的飲食禁忌
1、不宜盲目進(jìn)補(bǔ)肝病患者不提倡過(guò)度服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。
2、不宜進(jìn)食過(guò)多甜食和辛辣、刺激性食品。 吃糖或甜食過(guò)多會(huì)使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類(lèi)代謝產(chǎn)物增多，肝臟要付出更大的勞動(dòng)來(lái)清除這些有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致肝臟“操勞過(guò)度”，同時(shí)也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成食欲減退和營(yíng)養(yǎng)不良。
3、不宜吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類(lèi)、汽水、蘿卜等。
4、不宜吸煙、飲酒吸煙會(huì)影響肝臟的脂質(zhì)代謝，有調(diào)查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍，可見(jiàn)，與其他癌癥一樣，吸煙對(duì)肝癌的發(fā)生也有某種惡劣影響。
5、有腹水者，不宜攝入過(guò)多的食鹽。因?yàn)辂}可以增加鈉水潴留，加重水腫。
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