橄欖油營養(yǎng)豐富，冷熱皆宜，可用于多種烹飪方法：
直接作為冷餐油 橄欖油直接使用會使菜肴的特點發(fā)揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄欖油煎炸 橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì)，它對氧化所引起的變質(zhì)具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。
用橄欖油腌制 橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食物里面，并將腌料的味道帶進去。
用橄欖油烘焙 將橄欖油涂抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。
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