2011年8月，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、北京中醫(yī)藥大學(xué)在北京舉辦了一場以“食物真的相克嗎？”為主題的食品安全專家研討會(huì)。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長葛可佑、北京中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書記、瘟病學(xué)博士谷曉紅等專家從營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)角度分別駁斥了大肆流行甚至引發(fā)恐慌的“食物相克”論。
在南京大學(xué)，專家收集了民間傳說的184對(duì)相克食物，并從中選擇人們同食機(jī)會(huì)較多的14組，讓動(dòng)物和人進(jìn)行試吃，食后24小時(shí)內(nèi)，所有被試動(dòng)物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數(shù)等都正常。
在蘭州大學(xué)，選擇了當(dāng)?shù)?0名健康志愿者，分別試食5對(duì)典型的相克食物。結(jié)果人群試吃7天后未出現(xiàn)任何不良反應(yīng)及臨床癥狀。
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