現(xiàn)代社會(huì)，“高血壓、高血脂、高血糖”俗稱的“三高”問題威脅了很多中老年人，一些老年人對(duì)于飲食就特別注意，凡高蛋白、高脂肪的食物統(tǒng)統(tǒng)不吃，反而讓身體處于營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)。
過度控制蛋白質(zhì)攝入引發(fā)“肌肉衰減綜合征”
當(dāng)老人靠拒絕美食，費(fèi)勁力氣減下苗條身材后，又要當(dāng)心“肌肉衰減綜合征”發(fā)生。有專家介紹，“肌肉衰減綜合征”會(huì)導(dǎo)致老人走路乏力、內(nèi)臟下垂、骨質(zhì)疏松。
“肌肉衰減綜合征”更多表現(xiàn)為老年人活動(dòng)能力降低，行走、登高、坐立、舉物等各種日常動(dòng)作完成有困難，甚至可能逐步發(fā)展到難以站起、下床困難、步履蹣跚、平衡障礙、極易摔倒骨折。
同時(shí)，出現(xiàn)肌肉松弛、皮膚褶皺增多、身體虛弱、抵抗力下降的癥狀。
老年性肌肉衰減的原因有很多，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良是主要危險(xiǎn)因素之一。長(zhǎng)時(shí)間蛋白質(zhì)不足，老年人的骨骼肌就會(huì)老化、萎縮，使得骨骼肌逐漸減少，肌力逐年下降，并逐步發(fā)展到難以站起、平衡障礙、極易摔倒骨折等情況。
避免“營(yíng)養(yǎng)素缺乏”老年人飲食宜多元化
專家介紹說，老年人的膳食應(yīng)該講究要多樣化，通過多種食物的攝入來達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面、均衡的目的。一般情況下，老人的主食中應(yīng)包括一定的粗糧、雜糧來補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。此外，老年人還應(yīng)適量食用動(dòng)物性食品。禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適于老年人食用。多吃蔬菜、水果，蔬菜水果含豐富的維生素、膳食纖維等，可預(yù)防便秘。飲食清淡、少鹽，烹調(diào)方式采用蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多脂肪導(dǎo)致肥胖，也避免過多的鈉攝入引起高血壓。
胃腸功能不好老人也可能營(yíng)養(yǎng)不良
專家介紹，很多人上年紀(jì)后味覺變得遲鈍，對(duì)曾經(jīng)鐘愛的美食也失去興趣，再加上不少老年人唾液分泌減少，牙齒也不好、咀嚼功能差，導(dǎo)致食欲直線下降。
此外，老年人胃腸功能退化后，消化能力減弱，很多時(shí)候即使吃進(jìn)去了，身體也不能很好吸收。食物進(jìn)肚后不是囫圇吞棗，不消化，就是穿腸而過，吃了就拉，很多營(yíng)養(yǎng)成分根本無法吸收。有專家表示，一些營(yíng)養(yǎng)不良還可能與老年病有關(guān)。
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