蘋果是水果中的佼佼者，深受消費(fèi)者的喜愛。這不僅是因?yàn)樗鼉r廉味美，主要是由于吃蘋果有益于健康。
首先，蘋果有營養(yǎng)價值：它含有維生素A、B、C和糖類、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、細(xì)纖維等營養(yǎng)素。其次，蘋果有治療作用：①能降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防和治療動脈硬化及其他心血管疾病。這是因?yàn)樘O果能促進(jìn)膽固醇從膽汁中排出；蘋果中的大量果膠能阻止腸內(nèi)膽固醇重吸收，使膽酸排出體外，從而減少體內(nèi)膽固醇的含量；蘋果富含維生素C、果糖、微量元素鎂以及蘋果在腸內(nèi)分解出的乙酸均利于膽固醇的代謝。②蘋果能治療功能性便秘或腹瀉，因?yàn)樘O果中的細(xì)纖維能使大便松軟，不致硬結(jié)難下；蘋果中的有機(jī)酸可刺激腸壁，促進(jìn)腸蠕動，有利于排便。因此，慢性便秘者適當(dāng)吃些蘋果是有益的。蘋果中的鞣酸、果膠和蘋果酸又有收斂作用，能止住輕度功能性腹瀉。③蘋果中的細(xì)纖維和微量元素鋅有利于兒童的發(fā)育和增強(qiáng)記憶力。兒童期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，蘋果對于增加小孩的記憶力有著特殊的功效，為使你的孩子有良好的記憶力，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些蘋果。④最新的研究發(fā)現(xiàn)，多食蘋果能增強(qiáng)肺功能和預(yù)防肺癌，患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經(jīng)常吃些蘋果。因?yàn)樘O果富含抗氧化劑，它有助于人體提高抗氧化的能力以御氧破壞效應(yīng)對人的損害，從而增強(qiáng)人的肺功能。而蘋果中的重要抗氧化物質(zhì)黃酮類化合物則有預(yù)防肺癌的作用。有可能每天吃一個蘋果最好，但只要每周至少吃5個蘋果，便會有上述的益處。
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