世界上大部分國家吃牛奶，但希臘、土耳其人卻吃羊奶；芬蘭和一些歐美國家則吃鹿奶；蒙古人則吃馬奶；亞洲和非洲一些沙漠部落卻吃駱駝奶。而水牛奶，則是最近大火的一種奶，有人稱之為奶中極品
牛奶
營養(yǎng)成分：
牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
保健功效：
牛奶中含有各種活性物質(zhì)，對于消滅外來的細菌、病毒、修復(fù)我們體內(nèi)損傷的組織細胞、維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定都有很大的作用。同時，含有的大量鈣、維生素及其他營養(yǎng)素也為我們身體補充鈣質(zhì)提供了來源，是人類最好的鈣源之一。，它不但含鈣量高，而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關(guān)鍵的。故"牛奶能補鈣"這一說法是有其科學(xué)道理的。
羊奶
營養(yǎng)成分
羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子。羊奶含有豐富的天然免疫球蛋白和獨特的天然提抗生素等多種營養(yǎng)素。牛奶中有很多都是添加進去的。羊奶含鈣和營養(yǎng)價值要比牛奶高1點3倍。羊奶獨含有EGF因子，與人乳中一樣的活性因子---上皮細胞生長因子，能修復(fù)老化，壞死，磨損的上皮細胞，同時防止細菌侵入。
保健功效：
奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。
對于嬰兒來說，寶寶對羊奶的消化率可達89%以上，羊奶是最好的母乳代替品。
對于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復(fù)作用。對于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復(fù)，提高人體對感染性疾病的抵抗力。
對于腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會造成脂肪堆積。
馬奶
營養(yǎng)成分：
馬奶其性味甘涼，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鉀、鈉、維生素A、維生素B1～B2、維生素C、尼克酸、肌醇等多種成分。
保健功效：
馬奶的營養(yǎng)價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內(nèi)只含1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。具有補虛強身、潤燥美膚、清熱止渴的作用。馬奶性味甘涼，善清膽、胃之熱，能療咽喉口齒諸疾。
鹿奶
營養(yǎng)成分：
鹿奶的蛋白質(zhì)，乳脂含量高，且顆料較小，與人體皮膚親和力較好，易被人體皮膚吸收，同時富含維生素C、維生素E及膠質(zhì)、酵素、FePCaMg等各種礦物質(zhì)成份。
保健功效：
鹿奶能活化肌膚、滋潤肌膚，促進肌膚細胞再生，加快新陳代謝增加細胞活力，美化皮膚。
駱駝奶
營養(yǎng)成分：
其維生素C的含量是牛奶的三倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克；1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016單位。此外，駱駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶。
保健功效：
駱駝奶含有高水平的胰島素或類胰島素蛋白，而且這些成分通過胃的酸性環(huán)境時可以不受損壞。因此除了具有高營養(yǎng)價值以外，還可以治療糖尿病，同時還可以補鐵，屬于天然的多功能乳品。 最為特別的是，駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質(zhì)可強化人體的免疫系統(tǒng)。
水牛奶
營養(yǎng)成分：
水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是黑白花牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數(shù)十倍。”。 總固形物是乳品的一個重要指標(biāo)，代表總營養(yǎng)含量的多少。據(jù)專家研究，水牛奶的干物質(zhì)含量是18.9%，分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白質(zhì)和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。
保健功效：
據(jù)國家有關(guān)科研部門測定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品。其價值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，其中適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。
PK總結(jié)
各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的，并不意味著適合人類。從這個意義上來說，“最好的奶”，應(yīng)該是最接近母乳的奶。按照這個標(biāo)準(zhǔn)，沒有一種動物的奶是合格的。所以對于寶寶來說最好的還是母乳，其次是配方奶。
其實不管是牛奶、羊奶，還是駱駝奶、水牛奶、馬奶、鹿奶都是不錯的食物，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，都是攝取鈣很經(jīng)濟方便的途徑。但是奶畢竟只是食譜的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們的總體食譜。所以，這些奶之間的不同對人體健康有什么樣的影響，很難進行簡單的比較。商家炒作某種奶“更有營養(yǎng)”，甚至某種奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一樣，僅僅是斷章取義的忽悠而已。
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