采訪專家 王萬卷 西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師、教授、碩士生導(dǎo)師，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合皮膚性病學(xué)會(huì)治療學(xué)組委員，陜西省皮膚病學(xué)會(huì)常委、陜西性學(xué)會(huì)性傳播疾病專業(yè)防治委員會(huì)常務(wù)副主任委員�！ ∩瞄L(zhǎng)皮炎濕疹類、銀屑病、皮膚真菌病及性傳播性疾病的診療。
飲食與我們的健康息息相關(guān)，然而很少有人會(huì)把食物與皮膚病聯(lián)想到一起。西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院皮膚科王萬卷教授提醒大家，特殊人群（遺傳過敏體質(zhì)者）在享受美味的同時(shí)，需警惕“吃”出三種皮膚病，并針對(duì)這三種皮膚病，為您列出特異食物過敏體質(zhì)者的食物“黑名單”。
蕁麻疹
蕁麻疹是由于皮膚、黏膜小血管擴(kuò)張及滲透性增加而出現(xiàn)的一種局限性水腫反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)鮮紅色風(fēng)團(tuán)，水腫性紅斑，通常在2至24小時(shí)內(nèi)消退，但反復(fù)發(fā)生新的皮疹，遷延數(shù)日至數(shù)月。由于其劇癢可嚴(yán)重影響患者睡眠，給患者身心健康帶來極大的影響。
食物“黑名單”：動(dòng)物蛋白性食物，如魚、蝦、蟹、肉類、蛋等；植物性食物如茄子、竹筍、菠菜、蘋果及李子等蔬菜和水果。
溫馨提醒：減少蕁麻疹發(fā)作，要注意避開易過敏的食物。另外，對(duì)于經(jīng)常發(fā)生蕁麻疹的患者，可以通過“食物日記”來幫助篩選過敏食物，患者通過記錄一日三餐，來排除日常相對(duì)較少食用的食物，以幫助推斷可疑食物。對(duì)于通過食物日記仍不能明確可疑食物的患者，可以到醫(yī)院皮膚科做點(diǎn)刺試驗(yàn)，點(diǎn)刺試驗(yàn)有助于明確致敏物質(zhì)，可以更好地預(yù)防蕁麻疹的發(fā)生。
患者應(yīng)保持健康心態(tài)，提高免疫力。蕁麻疹發(fā)作和加重，與人的情緒或心理應(yīng)激有一定關(guān)系，因此保持愉快的心情，適當(dāng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，這些對(duì)預(yù)防蕁麻疹非常有利。
特應(yīng)性皮炎
特應(yīng)性皮炎是一種與遺傳過敏素質(zhì)有關(guān)的特發(fā)性皮膚炎癥性疾病，主要表現(xiàn)為劇烈的瘙癢、明顯的濕疹樣變和皮膚干燥，病程可由嬰兒期持續(xù)到兒童期，部分患者到成人期仍然反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量。
特應(yīng)性皮炎的發(fā)生，接近40%的患者是由食物過敏原引起。
食物“黑名單”：花生、蛋、牛奶、小麥及大豆。
溫馨提醒：預(yù)防特應(yīng)性皮炎，除限制飲食外，應(yīng)避免任何外部刺激，如洗澡過多、用力揉擦、肥皂及清潔劑使用不當(dāng)、過冷過熱、穿羊毛織品等。
植物-日光性皮炎
植物-日光性皮炎是指患者過多服用或直接接觸了具有光敏性的植物，在經(jīng)受長(zhǎng)期日曬后引起的以光毒反應(yīng)為主要表現(xiàn)的皮膚病變。
食物“黑名單”：常見的光敏性植物包括香菜、芹菜、茴香、野生油菜、芥菜、灰菜、甜菜、木耳、香菇、胡蘿卜、菠菜、檸檬、柑橘及無花果等。
溫馨提醒：預(yù)防植物-日光性皮炎最好的辦法是避免接觸及食用光敏性植物。
王教授最后提醒，過敏體質(zhì)的人要慎吃高蛋白的食物。相比淡水魚，深海魚更容易致敏，需謹(jǐn)慎食用。
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