姚海揚(yáng) 樹滋堂山東藥膳研究中心
原料
主料：兔1只（約1000克）。
配料：泰山赤靈芝30克。
調(diào)料：姜、蔥、花椒、芝麻油、鹽、鹵汁。
制作 將靈芝除去雜質(zhì)切碎，將兔宰殺后，剝?nèi)テっ�，除去爪和�?nèi)臟，洗凈，入沸鍋內(nèi)，氽去血水。將兔肉放入鍋內(nèi)，加水、靈芝、蔥、姜、鹽、花椒，煮熟撈出。稍涼后，再將兔放入鹵水鍋鹵1小時(shí)左右，撈出晾冷，切成2厘米見方的塊，放入盤中。用芝麻油凋勻，倒入盤中。
養(yǎng)生功效 補(bǔ)益氣，養(yǎng)心安神。
【相關(guān)閱讀】
霜降進(jìn)補(bǔ) 多吃鴨肉兔肉
紅棗淮山燉兔肉補(bǔ)益脾氣美容益智
營養(yǎng)知識：兔肉就等于“保健肉”
兔肉雖益壽但不宜選冬季吃
日本 兔肉被稱為美容肉
兔肉為什么被叫做美容肉
兔肉雖益壽但不宜冬季吃
