枸杞素 有“寶樹”，“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實（枸杞子），根皮（地骨皮）入藥。尤其是枸杞的果實營養(yǎng)豐富，鮮枸杞子每l00g含蛋白質4 克，碳水化合物19.3克，脂肪用量0.8g，熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣，磷，鐵 等外，還含有一定數(shù)量的有機鍺。含維生素也較倉面和豐富，包括維生素B1的，維生素B2，C，尼古酸和胡蘿卜素等。
枸杞的功效：
中醫(yī)認為，枸杞子味甘性平，有補腎，滋陰，養(yǎng)肝，明目，益氣等功效。適用于腎虧遺精，腰膝酸軟，頭暈目眩，兩眼昏花等癥�，F(xiàn)代科學研究證實了上述說法，并且認為枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。
枸杞的作用：
枸杞子味甘質潤，長于滋陰、益精、養(yǎng)血，為肝腎虧虛者之要藥，可久用長服。
�。�1）治肝腎陰虧，虛陽上僭，頭暈目眩者，常與清肝、潛陽之桑葉、菊花、牡蠣等同用。
（2）若肝腎陰虛，目失所養(yǎng)。兩目干澀疼痛，羞明流淚，視物不清。常與清肝、滋腎之菊花、地黃等同用。如《醫(yī)級》的杞菊地黃丸。
�。�3）治肝腎陰虧，肝體失養(yǎng)，疏泄失常，脅肋隱痛，咽干口燥，舌紅少津。常與滋陰、養(yǎng)血之沙參、麥冬、當歸以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州醫(yī)話》一貫煎。
�。�4）治肝腎兩虧，筋骨失養(yǎng)，腰膝酸軟無力，常與補肝腎，強筋骨之杜仲、續(xù)斷、桑寄生，金毛狗脊，補骨脂。川牛膝等同用。
（5）治腎陽不足。陽痿遺精等證，常與附子、肉桂、肉蓯蓉、陽起石及熟地、菟絲子、蛇床子等同用。在《景岳全書》中說：“善補陽者必于陰中求陽”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋補陰血之品同用。“則陽得陰助而生化無窮”。
�。�6）用于陰虛勞嗽，常與養(yǎng)陰潤肺止嗽之知母、貝母、麥冬、百部、沙參、百合等同用。
�。�7）用于消渴，可單獨用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋陰生津止渴的生地、天花粉、山藥、玄參等同用。黃芪具有補氣降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。
�。�8）治腎虛目疾，與生地、麥冬、青葙子配伍，療效神速。（本法出自《藥鑒》）
�。�9）治房勞腰痛，與杜仲、芡實、牛膝配伍。療效快。（本法出自《藥鑒》）
�。�10）治遺精，與人參配伍�！端幤坊x》日：“人參固氣令精不遺。枸杞滋陰使火不泄。二品相須而用。”作者有時以黨參代替人參使用，用黨參量宜增加。
（11）疰夏：枸杞子與五味子配伍使用。
�。�12）治腎虛目暗，枸杞子與熟地、白茯苓、白術等同用。（本法出自《本草經解》）
�。�13）治腎虛腰痛，枸杞子與杜仲、萆薜同用。（本法源于《得宜本草》）
�。�14）治肝虛目暗，枸杞子配青鹽、川椒同用。（本法源于《得宜本草》）
�。�15）交通心腎，枸杞子與元參、甘草同用，名坎離丹。（本方源于《重慶堂隨筆》）
�。�16）治陰虛肺熱咳嗽。枸杞子與天門冬、百部、枇杷葉等配伍。
�。�17）強心益智、調補肝腎、滋養(yǎng)強壯，枸杞子與龍眼、玉竹、鵪鶉配伍。
（18）補腎氣、益氣血、利脾胃、增精髓，枸杞子與羊腎、羊肉、粳米煮粥。
�。�19）治腎水干枯、身體虛弱、飲食不進、大便干燥。枸杞子配熟地、山藥、菟絲子、山茱萸、龜板膠、鹿角膠等。
枸杞的食用方法
一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服
二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨特。
三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內，七天后即可服用。
五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用。
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警惕！別把枸杞子當“偉哥”
據(jù)報道，枸杞子成了熱爆歐洲的健康食品，在歌手麥當娜和名模姬摩絲等人的推廣下興起了枸杞子熱，并把枸杞子稱為“天然偉哥”。 適當食用一點枸杞食品對身體健康是有益處的，但不要把枸杞子當偉哥亂服。枸杞子作為藥物也是有適應證和禁忌證的，應該在醫(yī)師指導下食用。
