水煮魚是人們普遍愛(ài)吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對(duì)人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。下面就從食品營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來(lái)心中有數(shù)。
用鹽過(guò)量：影響血管健康。
水煮魚中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)。這樣易造成身體水分增加。過(guò)多的水分如不能及時(shí)排出體外，會(huì)導(dǎo)致手腳發(fā)脹，體重增加。
用油多并且反復(fù)加熱：破壞營(yíng)養(yǎng)，人體脂肪攝入過(guò)量。
油中含有大量的熱量和脂肪，食用過(guò)量，人體的脂肪含量也會(huì)隨之增加。
辣椒超多：強(qiáng)烈刺激消化道。
水煮魚中放入超量辣椒，對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會(huì)使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會(huì)造成大便干燥。導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
配菜單一：營(yíng)養(yǎng)不均衡。
水煮魚特有的口感，容易使人們?cè)谑秤玫耐瑫r(shí)，忽略了對(duì)其他食品的攝入。
所以，在食用水煮魚的時(shí)候，建議“適可而止”，同時(shí)還要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏，如果吃后感覺(jué)排便不暢，最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來(lái)通氣。
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