問：喝茶能防癌，但聽說積著厚厚茶垢的茶杯會致癌，是這樣的嗎？
中國保健協(xié)會食品營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會研究員孫莉：茶多酚是抗癌的主要成分，綠茶中所含的多酚類物質(zhì)比紅茶和烏龍茶都要多。有癌癥家族史的人和中老年人都應(yīng)把綠茶作為日常除白開水以外的第一飲品選擇，但這里說的綠茶并非市面上所賣的綠茶飲料。具體喝法是３－５克茶葉用２５０毫升到３００毫升的開水沖泡，一上午泡個(gè)兩三杯；下午再續(xù)新茶。
但有人茶杯里總積著一層厚厚的茶垢，有人甚至以為有茶垢的茶具沖泡出來的茶更有味，其實(shí)茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，因此，勤洗茶杯才能使茶葉這個(gè)保健飲品發(fā)揮更好作用。
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