民間素有“秋補(bǔ)”習(xí)俗，秋季也是調(diào)養(yǎng)生機(jī)、養(yǎng)陰補(bǔ)虛的最佳時(shí)機(jī)。最近，不少勤勞的“煮夫”或“煮婦”利用國(guó)慶長(zhǎng)假，去超市、菜場(chǎng)甚至藥店置辦了一批食材或藥材，預(yù)備給全家人秋季進(jìn)補(bǔ)。對(duì)此，醫(yī)療保健專(zhuān)家提醒：秋補(bǔ)，一定要因人、因時(shí)、因地而宜。
“秋補(bǔ)”之前須排毒
許多有經(jīng)驗(yàn)的主婦都知道秋天進(jìn)補(bǔ)很有必要，而有中醫(yī)認(rèn)為，秋季進(jìn)補(bǔ)前須先排出體內(nèi)堆積的毒素。
專(zhuān)家認(rèn)為，進(jìn)入秋季，身體新陳代謝速度下降，體內(nèi)容易堆積代謝的廢物或感染病菌，形成中醫(yī)所說(shuō)的“毒”。如何有效地排毒？專(zhuān)家建議，肝臟排毒可多吃些胡蘿卜、大蒜、葡萄等；而黃瓜、石榴、木耳、苦瓜等蔬果可幫助腎臟過(guò)濾毒素；魔芋、海帶、豬血、蘋(píng)果、蜂蜜、糙米等則能幫助腸道排出沉積毒素。
另外，經(jīng)過(guò)酷熱的夏季，人們大多脾胃功能不佳，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂。可先吃一些易消化的食物調(diào)理脾胃，如魚(yú)、山藥、蓮子、芡實(shí)等。脾胃功能恢復(fù)正常后，再用食物排毒。
另外一種行之有效的加速排毒的方法，則是適當(dāng)運(yùn)動(dòng)出汗。
“秋補(bǔ)”重點(diǎn)在于養(yǎng)肺
蘇北醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師錢(qián)涯鄰說(shuō)，秋天到了，中醫(yī)認(rèn)為，秋季這個(gè)節(jié)令應(yīng)于肺，秋天的燥邪與寒邪最易傷肺。呼吸系統(tǒng)慢性疾病多在秋末復(fù)發(fā)，因此秋季養(yǎng)生保健的重點(diǎn)在肺。到底如何保健，除了在精神調(diào)養(yǎng)和起居方面注意不要?jiǎng)託鈧校木w寧?kù)o，適時(shí)添衣早睡早起外，還要注意飲食調(diào)養(yǎng)，也就是民間所說(shuō)的“秋補(bǔ)”。
“肺喜潤(rùn)而惡燥，秋季是六淫中的燥氣當(dāng)令，最易傷肺。”錢(qián)涯鄰表示，秋季氣候干燥，空氣濕度小，尤其是中秋之后風(fēng)大、汗液蒸發(fā)快，故飲食應(yīng)用滋陰潤(rùn)肺類(lèi)食物食物，如芝麻、蜂蜜、菠蘿、糯米、百合、蓮子、黑木耳、銀耳、蘿卜、秋梨、芡實(shí)、香蕉等，少吃辛辣助熱燥火之品。
“以上是一些普通食物，不同體質(zhì)的人都可進(jìn)食，然而中醫(yī)講求因人、因時(shí)、因地而宜”。錢(qián)涯鄰表示，中醫(yī)重視適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，固護(hù)肌表，以使肺氣充沛。所以，脾胃肺氣虛歲衰之人尤要進(jìn)行“秋補(bǔ)”，宜進(jìn)補(bǔ)人參、黃芪、山藥、大棗、蓮子、百合、甘草等藥食，以補(bǔ)脾益肺，增強(qiáng)抗病能力，利于呼吸系統(tǒng)疾病的防治。
女性宜多吃桂圓、枸杞、杏仁
整天工作、家務(wù)雙重壓力的女性，在給家人進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，主婦們別忘了給自己“開(kāi)小灶”，進(jìn)行科學(xué)合理的進(jìn)補(bǔ)。專(zhuān)家認(rèn)為，女性們可以從以下幾方面注意進(jìn)補(bǔ)：
第一，常食新鮮多汁的水果。比如鮮桂圓、葡萄、梨等。特別是現(xiàn)在的鮮桂圓，民諺有“一個(gè)桂圓相當(dāng)于一個(gè)雞蛋”之說(shuō)。“這時(shí)的鮮桂圓是汁水最飽滿的時(shí)候，對(duì)女性的滋補(bǔ)效果也最好，有養(yǎng)心安神、益氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的美容作用。此外，也可以多吃一點(diǎn)鮮棗，能養(yǎng)心安神，還含有大量的維生素C。
第二，適量進(jìn)行藥材滋補(bǔ)。枸杞比較適合現(xiàn)在用，有滋陰補(bǔ)肝腎的作用。而且，枸杞性平，大部分人都可以用，比如平時(shí)可以多煮一點(diǎn)枸杞粳米粥。除此，養(yǎng)血補(bǔ)血的阿膠，益氣健脾的黃芪都可以選用。
最后，需要提醒喜食辛辣刺激食物的女性，要多喝白開(kāi)水，適當(dāng)吃一些杏仁、芝麻滋陰潤(rùn)燥，另外需要保持樂(lè)觀的心態(tài)，堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)，保證飲食營(yíng)養(yǎng)全面充足。
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