國(guó)家多個(gè)部門(mén)日前匯總公布了151種食品和飼料中非法添加名單。 記者日前到各大調(diào)味品市場(chǎng)和化工市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)名單中的幾種添加劑，有些食品添加劑隨處可見(jiàn)，賣(mài)主也有意識(shí)地透露這些添加劑的用途，有些食品添加劑記者在市場(chǎng)上并未找到。
油條里可能被濫加膨松劑
近日，記者走訪了幾家調(diào)味品市場(chǎng)，各色各樣的食品添加劑擺滿了貨架，每走進(jìn)一家店，記者表示要買(mǎi)食品添加劑時(shí)，店主們都會(huì)熱情地問(wèn)要做什么用。"幾乎食品要添加的添加劑我們這里都有，有些可以通用，像這個(gè)，羊肉串和油條里都能放……"說(shuō)著，一名店主從貨架上拿出一包膨松劑。
據(jù)了解，膨松劑位列食品中可能濫用的食品添加劑品種。每包膨松劑的售價(jià)為2.5元，在多家店鋪看到，膨松劑都被擺在顯眼的位置，數(shù)量都很多。記者注意到與膨松劑放在一起的還有一種油條精，兩種東西配料幾乎是一樣的。但店主向記者推薦膨松劑，"這東西好使，烤羊肉串、炸油條都好使。"
一名炸油條的商販告訴記者，面發(fā)得好，一斤能炸四五十根油條，發(fā)得不好，只能炸十幾、二十根。面要想發(fā)得好，需往里面加膨松劑，但膨松劑加多了會(huì)有堿味，他都是看著加，沒(méi)有固定的量。
化學(xué)用品漂白紙杯
對(duì)于國(guó)務(wù)院公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)，記者并未在調(diào)味品市場(chǎng)見(jiàn)到。聽(tīng)到那些化學(xué)物品，許多"見(jiàn)多識(shí)廣"的店主會(huì)警惕地問(wèn)記者做什么用。
張店一家化工綜合市場(chǎng)，在一家賣(mài)顏料輔助劑的店里，記者詢問(wèn)是否有賣(mài)熒光增白物質(zhì)。"你做什么？"店主警惕地問(wèn)�？吹揭粋�(gè)桶上有一個(gè)紙杯，記者問(wèn)，"做這個(gè)可以用嗎？"店主點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示現(xiàn)在許多紙杯都用熒光增白劑，看起來(lái)很亮很白很干凈。"金針菇、白靈菇、面粉是不是也可以放這個(gè)？"記者問(wèn)。店主顯得很謹(jǐn)慎，"你到底要做什么用，這是化學(xué)用品，我不清楚食品能不能用。"
此前，曾有媒體報(bào)道爆米花桶或含熒光增白劑。如果真如這家顏料輔助劑店主所說(shuō)，與爆米花桶材質(zhì)相同的許多紙杯也是添加了熒光增白劑。
記者查閱相關(guān)資料了解到，一次性紙杯并非顏色越白就越衛(wèi)生，有些紙杯顯得很白是因?yàn)樘砑恿舜罅繜晒庠霭讋�。�?yīng)選用杯壁厚實(shí)硬挺的紙杯，杯身挺度不好的紙杯捏起來(lái)很軟，倒入飲品后端起來(lái)時(shí)會(huì)嚴(yán)重變形�？捎檬衷诒膬蓚�(cè)輕輕擠壓，大致可以知道杯身挺度的好壞。
很多紙杯上印著五彩繽紛的圖案和字樣，如果打開(kāi)包裝袋聞到有刺激性氣味，消費(fèi)者一定不要選購(gòu)和使用。
