天寒地凍,有什么好辦法抵御寒冷？我認(rèn)為,手腳冰冷最好還是吃羊肉。
要是晚餐搞一個(gè)羊肉煲，親朋好友圍在一起“滾滾下”多好，一邊吃羊肉煲，身體漸漸變暖，吃羊肉吸收熱能，晚上睡覺也安安穩(wěn)穩(wěn)了。
有什么辦法能去掉羊肉的膻味呢？我家通常是按粵人的傳統(tǒng)做法,來一個(gè)五彩繽紛羊肉煲啦!
材料：白蘿卜、胡蘿卜、桔皮、山楂、竹蔗、馬蹄、青蒜、老姜、醬油、柱侯醬、南乳、米酒、白糖、油、鹽。
做法：把白蘿卜、胡蘿卜、山楂切碎放進(jìn)鍋里的開水中,與切好的羊肉同滾幾下,去掉膻味，撈起羊肉。開鍋放油，爆香柱侯醬、南乳、青蒜、老姜等,放進(jìn)羊肉同炒幾下。最后，再加入白蘿卜、胡蘿卜、桔皮、竹蔗和馬蹄，加上米酒、白糖、鹽，慢火燜一個(gè)小時(shí)左右后就可以開煲啰。(葉方)
要是晚餐搞一個(gè)羊肉煲，親朋好友圍在一起“滾滾下”多好，一邊吃羊肉煲，身體漸漸變暖，吃羊肉吸收熱能，晚上睡覺也安安穩(wěn)穩(wěn)了。
有什么辦法能去掉羊肉的膻味呢？我家通常是按粵人的傳統(tǒng)做法,來一個(gè)五彩繽紛羊肉煲啦!
材料：白蘿卜、胡蘿卜、桔皮、山楂、竹蔗、馬蹄、青蒜、老姜、醬油、柱侯醬、南乳、米酒、白糖、油、鹽。
做法：把白蘿卜、胡蘿卜、山楂切碎放進(jìn)鍋里的開水中,與切好的羊肉同滾幾下,去掉膻味，撈起羊肉。開鍋放油，爆香柱侯醬、南乳、青蒜、老姜等,放進(jìn)羊肉同炒幾下。最后，再加入白蘿卜、胡蘿卜、桔皮、竹蔗和馬蹄，加上米酒、白糖、鹽，慢火燜一個(gè)小時(shí)左右后就可以開煲啰。(葉方)
