在每天吃的早餐中加點(diǎn)“料”，就能讓您更合理地?cái)z取和吸收營(yíng)養(yǎng)。
麥片粥＋桃子——促進(jìn)鐵吸收 早餐喝碗麥片粥已是很多人的選擇。麥片中含有人體所需鐵元素的50％，但實(shí)際上人體只能吸收其中的8％，因?yàn)槿梭w對(duì)植物性鐵的吸收率非常有限。不過(guò)，將含鐵食物與富含維生素C的食物如桃子搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。
全麥面包＋花生醬——補(bǔ)維生素E 全麥面包富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛，還能對(duì)心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素E只溶于油，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是沙拉醬一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。
豆?jié){＋橙子——促礦物質(zhì)吸收 豆?jié){中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但其中的植酸會(huì)妨礙身體對(duì)豆?jié){中礦物質(zhì)元素鋅和鐵的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質(zhì)元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品（如橙子、柚子等搭配在一起，因?yàn)榫S生素C可以削弱植酸的作用。
