受訪專家／廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 馬文君
肥胖令人心煩，消瘦亦然。為了增重，不少瘦人狂吃猛喝，冰淇淋整箱買回家吃，進食很多肉類。這樣的增重方式恰當嗎？廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師馬文君對此持反對意見。
狂吃增重不健康
“人的消瘦有多方面原因，有疾病因素，也有遺傳因素等。如果不分緣由狂吃猛喝，就算成功增重，也給健康造成危害。”甜食及脂肪攝入過多可引起高血糖、高血脂、高膽固醇等疾病，攝入過量蛋白質(zhì)則會加重人體肝腎的負擔，在代謝的過程中還會產(chǎn)生許多有毒廢物，造成脫水和體液酸化，產(chǎn)生疲勞。如果忽視水果、蔬菜的補充，更容易引起代謝的紊亂，造成機體免疫力低下。“不過，有的人吃很多也不見胖，這有可能受遺傳影響，難以改變。”
增重還需均衡飲食
對于瘦人來說，怎樣才能既增重又健康？馬醫(yī)生說，撇去疾病因素，單純消瘦的人增重應該以均衡飲食為前提。“均衡飲食強調(diào)每天攝入的熱量充足，蛋白質(zhì)、糖、脂肪等合理分配，維生素、微量元素也要適量。”醫(yī)生會根據(jù)患者的身高、體重、年齡和勞動強度來制定適合他們的飲食標準。但一般而言，年輕人增重每天攝入的熱量可達到2000-2800千卡，老年人消化系統(tǒng)較弱，攝入熱量應相對少一點，每天為1600-2000千卡即可。
忙人增重可補全營養(yǎng)素
如果一日三餐攝入的熱量達不到以上標準，則應采取“加餐”的方法增加體重。“可以是一碗番茄雞蛋面，也可以是牛奶、面包加水果。”馬醫(yī)生說，每日加餐1-2次即可，但原則是每餐的主副食都要搭配好。“主食包括米、面、薯類等，副食包括肉、奶、蛋、水果和蔬菜。”
很多人忙得一日三餐也保證不了，更不要說加餐了。馬醫(yī)生給出了一個忙人加餐的辦法，即可補充全營養(yǎng)素。“營養(yǎng)素有很多種，一般建議喝均衡型的全營養(yǎng)素，每毫升可提供1千卡的能量，還可以提供人體所需的各種維生素和微量元素，每天喝一至兩杯就可以額外補充營養(yǎng)了，尤其對那些因疾病引起消瘦、胃口差的人更有效。”
膳食對健康的影響是長期的結果，均衡飲食要養(yǎng)成習慣，并堅持不懈，才能充分體現(xiàn)其對健康的促進作用。(宋導 陳寶聰 凌茜雯 張玲玲)
