炎炎的夏日里，吃一口消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。那如何才能選購到又紅又甜的西瓜？今天人氣美食就請“老法師”來教教您如何挑選西瓜。
據(jù)老法師介紹：掌握瓜的熟度，主要有幾條要領(lǐng)：
一看瓜藤、瓜藤要碧綠，碧綠的瓜藤表示西瓜剛采摘不久，非常的新鮮。
二是看瓜的紋路，所謂人有人象，瓜也有瓜象 一般，好的西瓜紋路都很清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，整個西瓜看起來色澤比較均勻。
三是看西瓜下面的黃色區(qū)域，老法師介紹說：黃色區(qū)域大的瓜是躺著種的，黃色區(qū)域小的是坐著種的，相對來說，黃色區(qū)域小的瓜受吸收陽光更多一點，成長也就更好一點。
四是聽聲音，可以一手捧瓜，一手以指輕彈，彈出聲音類似打鼓“卜卜”聲的瓜一般成熟度也比較高，此外，輕彈瓜時，若捧瓜的手能感覺到彈瓜后的余震，這樣的瓜也是好瓜。
五是端重量，因為生瓜含水量多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細(xì)脆組織松弛，體重就比生瓜輕些。
此外，還要注意，如果瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那基本上是倒瓤爛瓜，食客選夠時需小心。
