有人喜歡吃肉粽時喝茶來解油膩，這種做法并不合適。
廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜指出，肉粽通常比較油膩，所以很多人在吃的時候喜歡喝點水、茶或者清湯。這種做法并不健康。粽子本身就是不易消化的糯米類食品，吃粽子時如果同時攝入大量水分，會沖淡胃液，不利于消化。茶水尤其不適合在吃肉粽子時飲用，因為肉里的蛋白與茶相遇后會產(chǎn)生蛋白變性，更加不利消化。 (記者楊珺)
發(fā)布日期：2009-05-20 來源：京華時報
有人喜歡吃肉粽時喝茶來解油膩，這種做法并不合適。
廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜指出，肉粽通常比較油膩，所以很多人在吃的時候喜歡喝點水、茶或者清湯。這種做法并不健康。粽子本身就是不易消化的糯米類食品，吃粽子時如果同時攝入大量水分，會沖淡胃液，不利于消化。茶水尤其不適合在吃肉粽子時飲用，因為肉里的蛋白與茶相遇后會產(chǎn)生蛋白變性，更加不利消化。 (記者楊珺)
