眼下正是新茶上市的季節(jié)。品茶不僅是一種生活習(xí)慣、一種文化，而且有利于養(yǎng)生保健。
然而，喝茶也有講究，既要適合自身的體質(zhì)，也要避免一些飲茶誤區(qū)。記者采訪了上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院唐靖一副院長，請他談?wù)勗鯓雍炔韪】怠?/p>
唐靖一副院長說，在所有的春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因為人體的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液循環(huán)，還是營養(yǎng)供給都會相應(yīng)加快、增多。春季適當(dāng)喝茶不僅可以補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，還有利于消化吸收和廢物排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對身體的損害。
春季養(yǎng)陽 宜喝花茶
根據(jù)中醫(yī)理論，人體陽氣潛藏一冬，從春天開始升發(fā)，因此春夏要“養(yǎng)陽”。在此時節(jié)常喝些花茶不僅有助于散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除“春困”，振奮精神。
茉莉花茶具有理氣開郁的作用，能安定精神，使人清新舒暢，消除疲勞、頭痛等。同時還能幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛。對于治療發(fā)燒感冒、鼻塞不通、腹瀉、便秘等很有幫助。
桂花茶具有溫補陽氣之功效，很適合脾胃功能較弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人飲用，對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼也有預(yù)防和治療作用，同時還能消炎解毒、促進血液循環(huán)。
玫瑰花茶具有理氣解郁、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛的作用，可以通過疏肝理氣來調(diào)和情緒，解除胸悶、脹痛等。其鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效，特別適合工作壓力大的女性。
清肝化濕 綠茶甚佳
中醫(yī)認(rèn)為，春季養(yǎng)生著重于清肝、柔肝、疏肝、護肝。綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，經(jīng)過一冬營養(yǎng)的積累，茶葉內(nèi)的游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規(guī)律、接觸煙酒頻繁，體質(zhì)濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。
不過綠茶略偏寒性，所以在飲用時要注意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過量飲用，以免傷及脾胃。
品嘗新茶 五點提醒
一，新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經(jīng)較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。
二，飯后別馬上喝茶。這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)吸收。此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。
三，勿喝濃茶、燙茶。一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。唐院長提醒，人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細(xì)胞燙傷，經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮細(xì)胞突變，成為癌變隱患。
四，茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。
五，心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。
自制茶飲 靈活對癥
以茶代藥自古就是中醫(yī)飲食療法的重要內(nèi)容之一。根據(jù)各人的體質(zhì)特點，有針對性地配制保健茶，往往能收到意想不到的良好效果。唐靖一副院長介紹了幾種適宜在春季飲用的保健茶品。
疏肝消郁茶 佛手片5g 臘梅花3g 陳皮5g 玫瑰花3g
有助緩解壓力，消除緊張工作環(huán)境中產(chǎn)生的不良情緒。
養(yǎng)血美容茶 生黃芪6g 當(dāng)歸6g 月季花3g 凌霄花3g 紅棗3枚
具有養(yǎng)血活血、調(diào)經(jīng)美容的作用，有助氣血不調(diào)和而導(dǎo)致神疲乏力面色差的人盡早恢復(fù)精力，改善面色。
健脾養(yǎng)胃茶 炙黃芪6g 炒黨參6g 炙甘草6g 大棗3枚 陳皮 3g
具有健脾益氣、補虛養(yǎng)胃的作用，對倦怠乏力、食欲不佳、腹瀉等癥狀多有改善作用。
降脂減肥茶 山楂10g 荷葉10 虎杖10g 陳皮5g
健脾化痰、利膽除濕，能幫助排出體內(nèi)垃圾，常服可消脂瘦身。對高血壓病、高血脂癥患者還可幫助其血管彈性的恢復(fù)。
安神助眠茶 當(dāng)歸9g 百合9g 合歡花9g 薰衣草6g
補血益氣、養(yǎng)心安神，適合因過度疲勞而導(dǎo)致心脾兩虛、入睡困難的人。
健胃消食茶 藿香4g、佩蘭5g、薄荷5g、白蔻仁2g
有健脾胃、消食的作用，可用于肥膩食物吃得過多、消化不良、口中粘膩無味或口臭等。
