大麥能減少患冠心病風(fēng)險

    美國食品與藥品管理局認定，大麥能減少患冠心病風(fēng)險。

    美國食品與藥品管理局（FDA）裁定，允許整谷粒大麥和含大麥的產(chǎn)品在包裝上標(biāo)明該類食物能減少患冠心病的風(fēng)險。

    美國FDA認為，膽固醇偏高會大大增加冠心病的發(fā)病幾率，而在食物中加入適量的大麥以及大麥制品，如大麥粉或大麥片等，將能有效降低人體的膽固醇含量，從而保證心臟的健康。

    大麥又叫飯麥或赤膊麥。我國是世界上栽培大麥最早的國家之一，青藏高原是大麥的發(fā)源地。迄今為止，國內(nèi)外以大麥為主要原料開發(fā)出的食品已經(jīng)有100多種，而大麥茶和散裝的大麥?zhǔn)悄壳皣鴥?nèi)市場上最常見的兩類大麥制品。這兩類產(chǎn)品都有效地利用了大麥特有的麥香味及其它有效成分，因而受到人們青睞。

    中國保健協(xié)會專家委員會專家委員藺興潤教授認為，大麥?zhǔn)且环N美味的低鈉、低脂的健康食物。大麥對降低人體膽固醇含量確實具有一定的作用，經(jīng)常食用大麥及制品，對以精米面為主要食物的現(xiàn)代人來說，也是十分有好處的。此外，大麥還還能促進腸的規(guī)則蠕動，有改善消化和減輕便秘的功能，尤其適合中老年人食用。

    這樣好的食物我們是否能很輕松地買到？記者走訪了北京市朝陽區(qū)和通州區(qū)的京客隆、華普兩個大型超市。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以大麥為主要原料的食品并不容易買到。除了價格在每千克4.6元左右的散裝大麥，就是約500克一袋的各種大麥茶，每袋在6元左右。消費者要想找到這種對降低膽固醇有益的食品還真得費點勁。

    買回家的大麥可以用來煮成大麥茶，四季飲用，夏季適合喝冰鎮(zhèn)的，可以消暑解熱；冬季則適合熱飲，可以暖胃去寒。

    此外，大麥芽還是女性哺乳期間的好幫手。產(chǎn)后無乳、乳房脹痛，可用麥芽9～15克炒熟后，泡茶飲用。如果斷乳后乳房仍溢乳不止，也可用麥芽100～200克煎湯，每日分4次飲用。