硒是微量元素中的“抗癌突擊手”.目前市場(chǎng)上的補(bǔ)硒產(chǎn)品很多，但研究證實(shí)，有些富硒品的補(bǔ)充效果并不是很好。
其實(shí)，自然界中含硒食物是非常多的，而且在人體內(nèi)吸收效果也好。
金花菜是在南方地區(qū)每年冬季至次年三月盛產(chǎn)的時(shí)令蔬菜，它含有豐富的B族維生素、鉀、鈣和鐵元素以及植物皂素等，尤其是硒含量，在所有蔬菜中名列第一。此時(shí)，多吃涼拌金花菜或用它來(lái)煮湯，有助于提高抵抗力、清熱健脾胃，還能降低膽固醇。
其他富含硒的食物還有魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品，多吃富含維生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。
