中國(guó)有句民諺叫“八月的山楂，十月板栗笑哈哈”。栗子性甘糯爽品、營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“千果之王”。在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”。民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，但多數(shù)人都是熟吃，殊不知，生食板栗補(bǔ)腎的效果可以超過(guò)熟食。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說(shuō)板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中介紹說(shuō)：“生食之，甚治腰腳不遂。”強(qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。
人到老年，由于陽(yáng)氣漸漸衰退，不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補(bǔ)腎入手，及早預(yù)防，食用生板栗就是方法之一。每天早、晚把新鮮的栗子放在口中咀嚼，就能收到補(bǔ)益治病效果。中老年人若是養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5至10枚的習(xí)慣，可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說(shuō)明的是，脾胃不好的人生食不宜超過(guò)5枚。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
