很多人吃魚(yú)頭不講究方法，感覺(jué)效果不佳。到底魚(yú)頭要怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢？
吃魚(yú)頭已成時(shí)尚。因?yàn)轸~(yú)頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚(yú)為8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
但很多人吃魚(yú)頭不講究方法，感覺(jué)效果不佳。吃魚(yú)頭時(shí)請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)：
煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰，之后改中旺火煮3分鐘，然后再用中細(xì)火煮2分鐘后即可食用!
消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)———建議：人均每周消費(fèi)2-3次，每次消費(fèi)1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃!
食用方法———吃時(shí)應(yīng)按照魚(yú)唇、魚(yú)腦、魚(yú)頭的順序進(jìn)餐，作以小料，品味魚(yú)香、辣香。吃魚(yú)皮時(shí)要細(xì)細(xì)品味，講究一個(gè)慢字;吃魚(yú)唇、魚(yú)腦時(shí)要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。
