醫(yī)學研究和相關實驗發(fā)現(xiàn)，黑發(fā)者的頭發(fā)中銅的含量明顯高于白發(fā)者，少白頭等早生白發(fā)情況的發(fā)生與體內銅缺乏有一定關系，這是因為銅在黑色素的合成中起重要的作用。因此，早生白發(fā)者應該多吃含銅多的食物。
含銅多的食物主要有堅果類(如瓜子、核桃等)、干豆、谷類、禽類和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蠣中的含量最高，海產品如魚蝦和動物的肝臟中也含有較多的銅。有關學者在調查中發(fā)現(xiàn)，經常食用海產品的人，其體內一般不缺乏銅。
此外，應多吃養(yǎng)血補腎的食品以烏發(fā)潤發(fā)，如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等。缺乏維生素B是造成少白頭的另一個重要因素，應增加這類食品的攝入量，含維生素B較多的食品有谷物、豆類、干果、動物的肝臟、心、腎以及奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。另外，要多攝入富含酪氨酸的食物。酪氨酸是黑色素形成的基礎物質，如果體內酪氨酸缺乏也會造成少白頭。應適當多吃一些雞肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉等含酪氨酸比較豐富的食物。
研究還發(fā)現(xiàn)，不吃或很少吃米及谷類等主食，容易造成營養(yǎng)不良，從而導致頭發(fā)變灰、變白，年輕人及中年人中相當一部分白發(fā)早生是此原因造成的。因此，科學、均衡的飲食是非常重要的。
