蓮藕具有清熱涼血、固澀止血、健脾開胃、生津止渴的功效。搗汁之后清熱解毒力強,且有鎮(zhèn)驚安神效果,可清暑熱煩渴,對肺熱咳嗽、血熱妄行有效。用于咯血、嘔血、尿血、崩漏、月經(jīng)過多等諸多血癥。
以蓮藕配小方處理常見癥狀也很多見,如鼻血、痰血等出血不止者,可用鮮藕榨汁,頻頻飲用。也可用鮮藕切片煮水口服。醉酒者可用鮮藕汁酌加白醋、白糖口服,可解酒毒、醒酒止渴。糯米加鮮藕煮粥,可益氣生津,適用于放化療引起的口干口苦、反胃、惡心等癥。白面炒微黃,加等量藕粉,用滾開水沖開,加鹽或糖服用,有固澀收斂作用,止瀉效果明顯,對放化療引起的腹瀉或放射性直腸炎的恢復(fù)頗有助益。
用鮮藕做食療藥膳介紹如下:
涼血止血方
用于因血熱妄行引起的嘔血、咯血、便血等出血表現(xiàn)。鮮藕約200克,洗凈、刮皮、切片。荸薺200克去皮切片,與鮮藕同煮,文火煨熟后,少量加糖,吃菜喝湯,有止血作用。
生津開胃方
用于因脾胃熱盛引起的食欲不振、口舌生瘡、胃脘灼熱、口臭苔厚等癥。鮮藕200克,去皮切片,用開水焯過后讓其迅速冷卻。用白醋及蜂蜜各50克,加水適量,浸泡藕片,置冰箱冷藏室內(nèi)兩天即可吃藕。頭頸部放療引起的口干舌燥也很適宜。
養(yǎng)血止血方
用于因出血引起的氣血虧虛、面色萎黃、疲乏無力,或放化療引起的血小板減少、出血、貧血。腔骨500克,砂鍋慢火煲約1小時;ㄉ50克,先泡半日,鮮藕200克,去皮切塊,加入鍋內(nèi)與腔骨同燉約半小時,酌加調(diào)料即可食用,有生血和止血作用。
鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、便溏腹瀉者,盡量熟透再吃。鮮藕為高淀粉食品,含糖量高,如與糖皮質(zhì)激素同用,可能會使糖分分解受抑制,使血糖升高,應(yīng)慎重食用。