德國(guó)科研人員發(fā)現(xiàn)，蘋果有助于減少結(jié)腸癌發(fā)病率。德新社說(shuō)，這是西方國(guó)家“每天一蘋果、醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的古老諺語(yǔ)的又一新證據(jù)。
這項(xiàng)研究由德國(guó)科研人員迪特爾·施倫克博士主持，研究結(jié)果發(fā)表在2008年4月期美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。
研究結(jié)果表明，蘋果和蘋果汁有助于增強(qiáng)人體生成抗癌物質(zhì)的生理機(jī)能，尤其對(duì)于結(jié)腸部位有抗癌效用。
研究人員認(rèn)為，蘋果果膠和蘋果汁有助于增加人體內(nèi)丁酸鹽化合物水平，而這種丁酸鹽化合物可能對(duì)結(jié)腸直腸癌的發(fā)病有預(yù)防作用。
研究人員說(shuō)，蘋果在西方飲食中是天然纖維等營(yíng)養(yǎng)成分的主要來(lái)源，“富含果膠的蘋果類食品有望發(fā)揮預(yù)防結(jié)腸癌的作用”。
