快餐，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生，并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開(kāi)快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當(dāng)代社會(huì)日常生活的主旋律。
許多人認(rèn)為西式快餐營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白領(lǐng)，由于工作緊張，經(jīng)常就近吃快餐。這樣吃一段時(shí)間后，他們便會(huì)覺(jué)得食不甘味，整天一到吃飯的時(shí)候就發(fā)愁，幾乎沒(méi)有什么可以引起食欲，吃進(jìn)去的東西也感覺(jué)不出有什么特殊的味道，統(tǒng)統(tǒng)一個(gè)樣。殊不知，他們是患上了“快餐綜合征”。
為什么會(huì)患“快餐綜合征”呢？長(zhǎng)期吃快餐，品種單一，營(yíng)養(yǎng)不全，使舌頭失去了敏銳的味覺(jué)，表現(xiàn)為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢(mèng)等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為是飲食不適導(dǎo)致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。
因此，上班族對(duì)待午餐一定要謹(jǐn)慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類(lèi)，預(yù)防“快餐綜合征”。午餐要盡可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物，多喝水，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等，預(yù)防上火。
快餐的特點(diǎn)
1。 高油脂多油炸。
2。 高鹽分口味重。
3。 高糖分快餐的飲品全都是高糖類(lèi)制品，無(wú)論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類(lèi)甜品，更令食物糖分特高。
4。 大量調(diào)味料味濃是快餐的特征，誘人食欲，使人食得快，食得多，是快餐的特色。
5。 低纖維食物快餐制作過(guò)程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過(guò)程不用太多的咀嚼動(dòng)作，入口便可吞下。
6。 含較多的人工添加劑。
快餐的壞處
1。營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡只注重肉類(lèi)、糖類(lèi)及油脂類(lèi)供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以長(zhǎng)期食用快餐會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。
2。 熱量供應(yīng)過(guò)量快餐以油脂及單糖類(lèi)為主要的能量供應(yīng)者，是極為濃縮的一類(lèi)物質(zhì)，所以人體可能輕易地吸取超過(guò)每日所需的能量。而油多如果又是動(dòng)物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，危害心臟健康。
3。 鹽分供應(yīng)過(guò)多大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對(duì)心腦血管及腎臟都無(wú)益處，長(zhǎng)久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。
快餐怎么吃
快餐是否影響健康還不全在于快餐本身，更重要的是如何去選擇所進(jìn)食的食物。只要食物組合選擇配合得當(dāng)，進(jìn)食快餐并無(wú)不可。
