消化性潰瘍依照發(fā)生部位可分為胃潰瘍及十二指腸潰瘍，該病好發(fā)在秋冬、冬春等季節(jié)交替的時(shí)候。由于胃或十二指腸的粘膜受到胃酸的傷害而有剝落現(xiàn)象，患者常常會(huì)表現(xiàn)為上腹部不適和隱痛，大部分患者會(huì)感到食欲減退、惡心、嘔吐、胃脘燒灼感、悶痛、脹痛、饑餓痛等。嚴(yán)重的可能會(huì)有黑便、吐血、胃穿孔等癥狀出現(xiàn)。
造成消化性潰瘍的原因眾多，主要與遺傳、氣候、情緒、飲食、藥物、疾病等因素有關(guān)。資料顯示，有消化性潰瘍家族史的人，罹患率為一般人的3倍；都市上班族、學(xué)生、股票族等壓力大或容易精神緊張的人，經(jīng)常服用消炎、止痛或感冒藥等成藥的人容易罹患此病。消化性潰瘍病程緩慢，常反復(fù)發(fā)作難愈。要想早日康復(fù)，患者除了必要的藥物治療外，飲食調(diào)理在潰瘍病的治療過(guò)程中有著不可或缺的作用。
北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任洪忠新介紹說(shuō)，有胃及十二指腸潰瘍的患者在飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1，要按時(shí)定量，有規(guī)律，以軟食為主，少食多餐，同時(shí)應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，以利于消化和減少胃部的刺激，忌暴飲暴食。
2，因個(gè)體差異大，患者選擇食物時(shí)，原則是以營(yíng)養(yǎng)豐富、含渣滓少、易于咀嚼、容易消化的食物為宜。如果潰瘍嚴(yán)重或有少量胃出血時(shí)，則應(yīng)以流食為宜，如牛奶、面片湯、米粥、蒸雞蛋羹、餛飩等，這樣不僅可供給病人較多營(yíng)養(yǎng)，而且牛奶可中和胃酸，有利止血，但要忌食肉湯、雞湯和甜食，因?yàn)樗鼈儠?huì)促使胃酸分泌，對(duì)潰瘍的愈合不利。3，維生素A能有效幫助消化性潰瘍癥狀的復(fù)原，如胡蘿卜、綠色花椰菜、木瓜、魚(yú)肝油等；維生素B族可增強(qiáng)胃壁粘膜修復(fù)能力，如豌豆、菠菜、核桃、香蕉、甘藍(lán)菜、魚(yú)、蛋等；維生素E能降低胃酸及止痛，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，如萵苣、菠菜、大豆、花生、乳酪等；維生素K可幫助胃腸修補(bǔ)，有利于病情改善，如綠色花椰菜、蛋黃、肝、小麥、黑麥等。
4，過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)咸等刺激性食物及油炸、生冷、不易消化的食物應(yīng)盡量避免。如生冷的蔬菜、水果、粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、干果類(lèi)，干豆類(lèi)等。
5，禁食易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物。生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等易產(chǎn)氣；地瓜、涼粉、土豆，過(guò)甜的點(diǎn)心及糖醋食品等易產(chǎn)酸。
6，禁食大量冷飲、涼拌菜、堅(jiān)硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等。
7，忌服濃茶、濃咖啡、過(guò)熱和粗糙食物。
此外，將蜂蜜蒸熟后，于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮開(kāi)后調(diào)入蜂蜜50克、白芨6克，調(diào)勻后飲用也有養(yǎng)陰益胃之功效。
