藤茶學(xué)名Ampelopsis grossedentata，中文植物名為顯齒蛇葡萄，是屬于葡萄科蛇葡萄屬的一種野生藤本植物。地方名除了藤茶外，還有甘露茶、茅巖莓等。它主要分布在兩廣、兩湖、云貴、江西、福建等省，生長(zhǎng)在山坡混交林中，野生貯量大。
藤茶水浸出物中含有豐富的糖和氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健作用。藤茶還含有大量的多酚及黃酮類化合物，這是藤茶具有某些醫(yī)療保健作用的重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
有學(xué)者研究認(rèn)為：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用與安妥明相似。實(shí)驗(yàn)表明，藤茶對(duì)金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。對(duì)食品中常見(jiàn)細(xì)菌的抑制作用優(yōu)于常用的防腐劑苯甲酸。此外，藤茶具有防止動(dòng)脈粥樣硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黃酮類化合物，其主體物質(zhì)為二氫楊梅素，它對(duì)自由基的清除率高達(dá)73.3%～91.5%，可減輕機(jī)體內(nèi)氧化損傷，具有抗衰老的作用。藤茶還能減輕動(dòng)物肝組織的變性和壞死程度，有保肝護(hù)肝之作用。
長(zhǎng)期飲用藤茶有無(wú)毒副反應(yīng)，這是“茶友”們?cè)?jīng)十分關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。專家對(duì)廣西藤茶所含的黃酮類化合物進(jìn)行長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)，結(jié)果表明：在大鼠身上未發(fā)現(xiàn)與毒性有關(guān)的明顯病變，停藥后也未見(jiàn)藥物延遲性毒性反應(yīng)。事實(shí)上，我國(guó)南方一些少數(shù)民族地區(qū)常年累月飲用此茶，尚未見(jiàn)到飲用藤茶出現(xiàn)不良情況的報(bào)道。
藤茶不含鞣酸，不會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，不會(huì)奪取體內(nèi)作為造血原料的鐵質(zhì)；藤茶也不含有咖啡因一類具有興奮作用的化合物，故對(duì)于貧血、睡眠質(zhì)量不高等人，且又喜歡飲茶而不敢飲茶者，藤茶也許是一種理想的代用品。
少數(shù)人飲藤茶后會(huì)出現(xiàn)一種微弱的催眠現(xiàn)象。有一友人描述如下：藤茶飲后猶如冬日坐在朝南無(wú)風(fēng)的墻角，沐浴在金色的陽(yáng)光中，慵懶舒適，伴隨著一種淡淡的睡意。
總之，藤茶既有普通保健之功，又對(duì)某些疾病有醫(yī)療或預(yù)防作用，長(zhǎng)期飲用又比較安全�？梢哉f(shuō)藤茶是大自然給我們的一種恩賜，“甘露茶”的說(shuō)法并非妄語(yǔ)。不過(guò)根據(jù)有些“茶友”個(gè)人體驗(yàn)認(rèn)為：此物雖屬平和，陰盛陽(yáng)虛者還需謹(jǐn)慎飲用。
