全脂牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類(lèi)食物。同時(shí)，牛奶的天然缺陷，是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點(diǎn)堅(jiān)果類(lèi)食品，再加一點(diǎn)水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把堅(jiān)果，1個(gè)獼猴桃之類(lèi)的水果，就是相當(dāng)完美的早餐了。
如果早餐時(shí)間相當(dāng)充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，固然是理想做法；但如果時(shí)間很緊，沒(méi)有辦法吃早餐呢？那時(shí)候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營(yíng)養(yǎng)均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，營(yíng)養(yǎng)成分更符合一餐的要求。
另一方面，對(duì)于乳糖不耐的人來(lái)說(shuō)，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶或風(fēng)味奶當(dāng)中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了穩(wěn)定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺(jué)。
